Запеканка из баклажанов с томатами и моцареллой: наш проверенный рецепт

1 Октябрь, 2017

Это блюдо – прекрасная альтернатива мясной запеканке, однако оно не менее сытное и подойдет для полноценного обеда или ужина.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

2 баклажана 3 помидора 200 г твердой моцареллы 1 зубок чеснока 50 г твердого пармезана несколько веточек базилика оливковое или растительное масло для жарки

Отправьте выбранное:

Пока сезон свежих овощей не полностью закончился, мы рекомендуем приготовить очень вкусную запеканку из баклажанов с томатами. Готовить ее очень просто, а результат просто потрясающий.

Как приготовить запеканку из баклажан

Баклажаны замочи в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от возможной горечи. Порежь их вдоль полосками толщиной 4-5 мм, посоли и обжарь на оливковом масле до золотистой корочки (нужно их жарить частями в один слой).
В емкость для запекания выложи слоями обжаренные баклажаны, томаты порезанные кружочками, кусочки моцареллы и листики базилика. Верхний слой должен состоять из баклажанов.
Посыпь тертым пармезаном и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.