Омлет с баклажанами, томатами, синим луком и сыром: для сытного завтрака
Нежный и воздушный омлет с жареными баклажанами, томатами, синим луком и сыром – прекрасная идея для сытного завтрака.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления такого омлета подойдут любые мелкие помидоры, а также томаты черри. Молоко в составе омлета ты можешь заменить сливками, а вместо баклажана также подойдет и цуккини.
Как приготовить омлет с баклажанами, томатами и сыром
- Нарежь баклажан толстыми кружочками, лук толстыми полукольцами. Взбей в миске яйца с молоком, солью и перцем. Разогрей сковороду со сливочным маслом и обжарь баклажаны до золотистого цвета, затем добавь лук.
- Добавь в сковороду целые томаты, влей взбитую яичную смесь, посыпь тертым сыром. Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и жарь до готовности. Готовый омлет посыпь любой рубленной зеленью.
