Тапенад: простая и вкусная паста из оливок

28 Июнь, 2017

Тапенад – это пикантная паста из оливок, которая идеально подойдет для создания простых закусок или может служить прекрасным дополнением к пицце или другим блюдам.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

250 г оливок 1 зубчик чеснока сок одного лимона 3 ст.л. каперсов 6 филе анчоуса 250 г оливок небольшой пучок петрушки соль и свежемолотый черный перец (по вкусу) 2-4 ст.л. оливкового масла

Отправьте выбранное:

Для приготовления тапенада можно использовать любые оливки, предварительно удалив из них косточки. Лучше использовать крупные мясистые сорта оливок. Готовую пасту можно хранить в холодильнике в течение недели, добавляя ее к различным блюдам, таким как паста или пицца, а можно просто намазать ее на свежий хрустящий багет или фокаччу и наслаждаться замечательным оливковым вкусом.

Как приготовить тапенад

Приготовить тапенад очень просто. Если у тебя нет блендера, необходимо как можно мельче порубить все ингредиенты (из оливок удалить косточки) и смешать в небольшой миске до получения однородной массы.
Более равномерную текстуру ты получишь, если перебьешь ингредиенты в блендере. Соль и перец добавляй в конце по вкусу.