Хрустящие деруны: как приготовить самые вкусные драники

Картофельные драники – одно из самых популярных блюд в украинской кухни. Их можно подавать в качестве горячей закуски со сметаной, а можно сделать основным блюдом, если добавить к ним небольшие биточки или обжаренный с томатной пастой фарш. Что бы вы не выбрали, по этому рецепту твои деруны получаться нежными и хрустящими. 

Как приготовить драники

1. Картофель помой, почисть и натри на мелкой терке. Выложи его в сито или дуршлаг и дай соку хорошо стечь.

2. Переложи картофель в миску, добавь натертый на мелкой терке лук и яйца. Мы пробовали готовить эти деруны, добавляя, как одно, так и два яйца, и нам больше понравился второй вариант – они получились более нежными.  

3. На сковородке с антипригарным покрытием разогрей масло и выложи ложкой небольшие картофельные блинчики. Обжарь их на интенсивном огне с двух сторон до уверенной золотистой корочки. Подавай с зеленью и сметаной с рубленым чесноком.

Фото в рецепте: Алексей Татьянченко