Сочная буженина с тимьяном и чесноком
Домашняя буженина – отличный вариант для лета, так как она особенно вкусна в холодном виде. Попробуй наш простой рецепт свиной буженины с тимьяном и чесноком.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Буженина запекается в духовке примерно полтора часа, но для яркого насыщенного вкуса нужно предварительно замариновать мясо, поэтому рекомендуем тебе сделать заготовку для этого блюда заранее.
Как приготовить буженину из свинины
- Мясо промой холодной водой и обсуши бумажными полотенцами. Нашпигуй нарезанным чесноком, натри солью и перцем и промассируй руками втирая соль в мясо. Затем сложи в плотный пакет добавив в него веточки тимьяна и убери на ночь в холодильник.
- Замаринованную свинину смажь оливковым маслом и отправь запекаться в разогретую до 180 градусов духовку – на это потребуется примерно 1-1,5 часа, в зависимости от размера куска. Готовность лучше всего проверять кулинарным градусником – температура готового мяса 75 градусов. Если градусника нет, ты можешь проколоть мясо ножом и определить готовность по выделившемуся соку – он должен быть прозрачным, без крови.
