Буженина с яблочным конфитюром по рецепту Евгения Клопотенко
Буженина по этому рецепту получается очень нежной и вкусной, мы в этом лично убедились. Приятную нотку добавляет сок лайма и, конечно же, яблоки. Это отличное решение как для праздничного стола, так и повседневного приготовления.
Как приготовить буженину с яблочным конфитюром
1. Мясо посоли, поперчи, смажь оливковым маслом, полей соком лайма и посыпь цедрой.
2. Начини мясо зубками чеснока и веточками розмарина. Веточки можно воткнуть прямо в мясо, а чеснок заложить в складки или в небольшие надрезы, сделанные ножом.
3. Смажь мясо сверху медово-лимонным соусом с анисом при помощи кулинарной кисти.
4. Выложи мясо в лоток для запекания и готовь при температуре 180 0С в течение 30-40 минут.
5. Пока мясо запекается, приготовь яблочный гарнир. Выложи в сотейник яблоки, очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками.
6. Добавь к яблокам сахар, воду, веточку розмарина, лавровый лист. Вари на среднем огне 10-15 минут.
7. Достань мясо из духовки, разрежь на кусочки, выложи сверху яблоки и подавай на стол.
Фото в рецепте: Александр Кондрияненко/Эдипресс Украина
