Суп из шпината и белой фасоли – вкусно и полезно
Рецепт этого супа настолько прост, что ты можешь его приготовить без особых хлопот. Шпинат и фасоль – отличное сочетание витаминов и питательных веществ в одном супе.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Этот суп также можно приготовить и в постном варианте, если мясной бульон заменить овощным, сваренным из лука, моркови, сельдерея с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и небольшого количества соли. Если нет времени на варку фасоли, ее можно заменить на консервированную, добавив ее на последнем этапе.
Как приготовить суп из шпината и фасоли
- Для начала замочи фасоль - для этого залей ее в миске холодной водой и оставь минимум на 4 часа, а лучше всего замачивать фасоль на целую ночь.
- Слей воду с фасоли и поставь ее вариться в мясном бульоне до мягкости - на это может потребоваться от 30 до 60 минут, все зависит от фасоли и от времени отстаивания в воде.
- Пока варится фасоль, мелко нашинкуй лук и обжарь его на сливочном масле до золотистого цвета, добавив мелкорубленый чеснок и немного соли.
- Когда фасоль станет мягкой, добавь в суп нашинкованный шпинат и обжаренный с чесноком лук. Посоли и поперчи по вкусу. Вари суп на небольшом огне еще минут 5 - 7. Приятного аппетита!
