Курица в кисло-сладком соусе с овощами - пошаговый рецепт

Курица в кисло-сладком соусе отличное решение для любителей птицы. Уверены, ты оценишь это сочетание вкусов и этот рецепт станет одним из твоих любимых. Остроту блюда можешь регулировать сама, добавляя больше или меньше острого перца.

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе

1. Мясо нарежь тонкими квадратными полосками, перемешай с мелкорубленым чесноком и соевым соусом и поставь мариноваться в холодильник на 30 мин.

2. Подготовь соус – соедини в миске все ингредиенты и хорошо перемешай, пока сахар полностью не растворится. Затем подготовь овощи – морковь и болгарский перец порежь примерно одинаковыми по размеру кусочками, лук почисть и нарежь дольками, имбирь почисть и порежь тонкой соломкой, чили нарежь тонкими кружочками.

3. Хорошо разогрей сковородку вок на большом огне (можешь использовать обычную глубокую сковородку). Обжарь морковь с небольшим количеством растителного масла до золотистой корочки, затем добавляем перец, лук и имбирь, обжариваем помешивая. Когда перец станет мягким, убери сковородку с огня и отложи овощи в отдельную чашу.

4. На этой же сковороде обжарь замаринованное мясо, добавив немного растительного масла. Постоянно помешивай.

5. Когда мясо будет готово (приобретет белый цвет), убавь огонь до среднего и добавь к мясу овощи, перец чили, и соль по вкусу (если будет недостаточно соли от соевого соуса). Туши еще 3 минуты, постоянно помешивая.

6. Еще раз хорошо перемешай соус, влей в сковородку и туши постоянно помешивая. Как только соус начинает густеть (1-2 минуты), сними сковороду с огня. Можешь подавать его как самостоятельное блюдо или с отваренной рисовой лапшой или рисом. Перед подачей укрась рубленным зеленым луком. 

Фото в рецепте: Алексей Татьянченко