Домашняя полендвица: рецепт нежного мяса к праздничному столу

Домашняя полендвица
На приготовление этого белорусского блюда тебе понадобится не один день. Но результат того стоит: такого вкусного и нежного мяса ты еще не пробовала. Смело можешь подать такое блюдо на новогодний стол: такой вкуснятины твои гости точно не пробовали!
Ингредиенты
20
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
  1. Сухие специи сложи в ступку и разотри пестиком (не очень мелко, крупные кусочки тоже должны присутствовать). Чеснок мелко нарежь ножом, смешай в миске со специями, добавь соль и перемешиваем.
  2. Густо обсыпь смесью свинину, прижимая специи руками. На сложенный втрое кусок марли высыпи остатки пряной смеси, а наверх выложи корейку. Заверни и максимально плотно перевяжи мясо веревкой.
  3. Переложи мясо в лоток, накрой пищевой пленкой, но не плотно, чтобы воздух проходил. Отправь в холодильник на 3 дня, каждый день переворачивая по 2 раза.
  4. Затем повесь ее в хорошо проветриваемом помещении на неделю (температура около 10 градусов). После этого повесь мясо ближе к плите на кухне и вяли 2 – 3 недели. Точный срок зависит от влажности в помещении, толщины куска мяса и от того, насколько сухое мясо ты хочешь получить на выходе.
  5. Готовую полендвицу достань из марли, счисти специи и храни в холодильнике, завернутой в пергамент. Подавай, тонко нарезав. Такое мясо удивит твоих гостей на новогоднем столе.
Предыдущий пост
Витаминный салат с сельдереем
Витаминный салат с сельдереем
Следующий пост
Куриные маффины с шампиньонами и моцареллой
Куриные маффины с шампиньонами и моцареллой

Новости партнёров

Fresh

Психология

Выживание в жару и без электричества: как преодолеть стресс и раздражение

Эффективные стратегии самоподдержки в условиях войны и жары.
Lifestyle

Понад 1 мільйон на ЗСУ: куди пішли гроші з виручених коштів на премії «Blogger Awards 2024»

У Києві пройшла щорічна премія “Blogger Awards 2024 “, яка цьогоріч мала виключно благодійний характер.
Психология

Ментальное здоровье в сложные времена: как найти время для отдыха

Как правильно организовать отдых для максимальной пользы.
Lifestyle

З любов’ю до природи: результати премії для жінок-підприємниць «Створено жінками»

Експерт Рослинної Косметики® з 1959 року – французька компанія Yves Rocher – підтримала премію «Створено жінками 2024».