Морковный крем-суп с имбирем и нутом
Нут часто используют при приготовлении блюд для вегетарианцев, он по своим свойствам и вкусу отлично заменяет мясо, в нем много полезных веществ.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В ТЕМУ: Белая рыба с соусом и овощами: низкокалорийно и вкусно
- Противень застели пекарской бумагой. С нута слей воду и обсуши его. К нуту добавь 1 ст. ложку красной сладкой паприки, имбирь, 1 ч. ложку карри, соль, черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла. Все хорошо перемешай.
- Выложи нут на противень и отправь в разогретую до 200 С духовку на 25 минут. Периодически нут перемешивай.
- После достань нут из духовки, остуди и переложи в пиалу.
- Лук нарежь крупными кубиками. Корень имбиря очисти и нарежь тонкой соломкой.
- Очищенную морковь нарежь кружочками, а чеснок очисти и раздави плоской стороной ножа.
- Очищенный картофель нарежь кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрей оливковое масло и обжарь чеснок, имбирь и лук до золотистого цвета.
- Добавь паприку, тмин, сахар, острый перец, карри перемешай и обжаривай еще 2 минуты. Посоли.
- Залей водой и готовить до мягкости овощей. Добавь лимонный сок, соль и сахар. Измельчи все в блендере. Суп подавай с хрустящим нутом. Приятного аппетита!
