Рецепт вегетарианского борща

15.03.2016

Борщ – это одно из главных блюд украинской кухни. Данный рецепт вегетарианского борща без мяса, не чем не уступает традиционному. Он тоже очень вкусный и аппетитный. Приступим?

Капусту помой и нашинкуй.
Свеклу вымой, очистить и натри на крупной терке.
Положи капусту и свеклу в кастрюлю и добавь туда лавровый лист. Влей растительное масло и немного воды, чтобы она не закрывала овощи.
Закрой кастрюлю крышкой и поставь овощи тушиться на маленьком огне 30-35 минут. Следи, чтобы они не пригорели!
Очисть морковь и мелко нарежь.
Мелко нашинкуй лук и добавь его в кастрюлю к капусте и свекле.
По прошествии указанного времени капуста и свекла станут мягкими. Вот теперь добавь туда морковь, а также картофель, нарезанный кубиками.
Добавь в кастрюлю кипятка, чтобы получить нужную консистенцию борща и вари еще 10 минут.
Затем добавь по 1 столовой ложке геркулеса и манки. Хорошо размешай, чтобы не было комочков. Вари борщ еще 2-3 минуты. Затем выключите его.
Посоли борщ и добавь пропущенный через пресс чеснок.
Теперь влей уксус и всыпь сахар, перемешай. Дай борщу немного настояться.
Подавай борщ с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!