Рецепт домашних пельменей с двойной начинкой
Домашние пельмени, в которых спрятана не одна, а целых две вкусных начинки, порадуют и маленьких и взрослых. Такую вкуснятину не купишь в магазине!
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Просей в миску пшеничную муку, добавь весь кипяток, растительное масло и щепотку соли. Из этих ингредиентов замеси тесто.
- Когда вся масса станет однородной, переложи ее на чистый стол или разделочную доску.
- Продолжай вымешивать гладкое и эластичное тесто для пельменей.
- Накрой тесто полотенцем или салфеткой и дай отдохнуть минут 10-15.
- Тем временем займись начинкой. Картофель освободи от кожуры и отвари в подсоленной воде.
- Репчатый лук очисть от шелухи у поруби мелкими кубиками. Обжарь его на сковородке смазанной растительным маслом до золотистого цвета.
- Затем выложи фарш в небольшую посудину. К нему натри на мелкой терке твердый сыр, посоли по вкусу, перемешай.
- Сваренную картошку пюрируй в блендере.
- Сюда же отправь обжаренный лук, посоли. Хорошо вымешай массу.
- Вернись к тесту. Его раскатай скалкой в тонкий пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра.
- Из пласта вырежь кружочки небольшого размера. Бери два кружочка и соединяй их половинки вместе, формируя подобия бортика, который будет разделять две начинки.
- Выкладывай картофельные и мясные заготовки по пол чайной ложки в одно изделие. Аккуратно защипывай края и формируй пельмень.
- Свари все пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности.
- Пельмени с двойной начинкой готовы! Укрась их свежей петрушкой или укропом или добавь пару ложек сметаны. Приятного аппетита!
