Рецепт маринованного лука: отличная острая закуска
Маринованный лук традиционно подают с сыром и печеньем в качестве закуски. Отлично с красным вином все это сочетается. Прелесть рецепта маринованного лука шалота в том, что после него нет запаха во рту, он сладенький и витамины сохраняются.
Ингредиенты
12
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Срежь верхние и нижние края у лука, но не чисти. Залей кипятком, а через 30 секунд слей его и залей холодной водой. Сними кожицу.
- Промой под холодной водой, натри солью и переложи в миску. Оставь на ночь.
- Утром лук промой, промокни полотенцем. Разложи в три стерилизованные баночки по 0,5 л. Раздели все специи на три части и переложи в баночки.
- Винный уксус закипяти с сахаром или с медом. Кипяти 1 минуту.
- Залей маринадом лук в банках, закрой крышками. Есть можно через 2 недели.
Полезные советы для консервации
Всегда используй кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы делать маринад: нержавеющая сталь не вступает в реакцию с уксусом, как алюминий или медь.
Бери качественный винный уксус 6% или замени его смесью из столового 9% уксуса и воды (300 мл воды и 80 мл уксуса).
Фото в тексте: Depositphotos.com
Источник: Houseandgarden.co.uk
