Бигос с грибами: рецепт польского постного блюда

10 Декабрь, 2015

Это вкусное постное блюдо любят готовить в Польше. Кстати, его обычно ставят на стол в Рождественский сочельник. Рецепт приготовления бигоса с грибами простой.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

500 г свежей капусты 500 г квашеной капусты 300 г сушеных грибов 1 луковица горсть чернослива 60 г томатной пасты сахар, соль, перец

Отправьте выбранное:

Грибы промой. Замочи в холодной воде и ставь на 2 часа для набухания. Отвари в небольшом количестве воды до мягкости.
Лук измельчи и обжарь. Добавь нарезанные грибы, соль, перец и томатную пасту. Протуши в течение 5 минут.
Квашеную капусту мелко наруби и припусти в небольшом количестве воды до мягкости. Свежую капусту нарежь квадратиками и пропарь в духовке.
Выложи все продукты в казан, посоли, добавь сахар, промытый чернослив и туши на слабом огне до готовности. По желанию можно добавить 200 мл красного вина.