Картофельные корзинки с курицей и грибами: быстрый и очень вкусный новогодний рецепт

26 Ноябрь, 2015

Оригинальные картофельные корзинки с курицей и грибами украсят Новогодний стол и придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Картофель – 4-5 шт. Куриное филе – 400 г Шампиньоны – 100 г Лук – 1 шт. Красный болгарский перец – 1 шт. Желток – 2 шт. Сыр – 100 г Соль, перец, прованские травы Растительное масло

Отправьте выбранное:

Картофель помой, почисти и нарежь очень тонкими кружочками. Залей холодной водой и оставь на 15 минут. Луковицу, болгарский перец, шампиньоны и куриное филе нарежь маленькими кубиками.
В сковороде разогрей растительное масло, обжарь в нем лук, курицу, грибы и болгарский перец. Посоли, поперчи и посыпь прованскими травами.
Сыр натри на мелкой терке и смешай с желтками. Огнеупорные формочки смажь маслом. На дно каждой положи по кружочку картофеля, по бокам размести еще 5 пластинок – в виде лепестков. Положи по ложечке сырной массы – она при запекании скрепит основание корзинки.
Сверху выложи начинку из курицы, грибов и болгарского перца, прижимая лепестки к краям формы. Если осталось немного сырной массы – выложи на корзинки. Запекай при t 180°С в течение 10 минут до зарумянивания картофеля. Немного остуди и аккуратно достань корзиночки из формочек. Укрась зеленью.