2 блюда с кокосовым молоком, которые стоит приготовить прямо сейчас

Кокосовое молоко - пока не самый популярный продукт в Украине, многие до сих пор его считают исключительно элементом экзотической тайской кухни. Но на самом деле кокосовое молоко может украсить вкус любого блюда.

В этом уверены шеф-повара Антон Васильев и Илья Семин — участники гастропроекта «Хлебное зрелище», который Новый канал выпускает в YouTube.

Читайте также

5 рецептов невероятно вкусного хлеба, приготовленного дома

5 рецептов смузи, которые ускорят метаболизм и помогут справиться с отечностью

Интересный факт: ты знала, что кокосовое молоко — не натуральная жидкость, находящаяся внутри ореха? Там кокосовая вода или сок. А вот молоко делают из мякоти созревшего плода.

Использовать кокосовое молоко можно практически везде — при приготовлении супов, соусов, карри, десертов. Это отличный заменитель коровьего молока, который придает особый вкус и аромат любому блюду

- считает Антон Васильев.

Самым вкусным блюдом с кокосовым молоком Антон считает карри — одно из основных в тайской кухне.

Зеленый карри: рецепт от Антона Васильева

Ингредиенты (на 4 порции):

• Зеленая паста карри - 250 г;
• Кокосовое молоко - 800 г;
• Куриное филе - 250 г;
• Овощи (баклажаны, морковь, перец, грибы) - по желанию;
• Базилик свежий - 10 г;
• Рыбный соус - по вкусу;
• Оливковое масло;
• Сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу раздели на небольшие кусочки и обжарь в оливковом масле до золотистой корочки.
2. Влей в кастрюлю кокосовое молоко, доведи его до температуры, близкой к кипению, и поддерживай ее до конца готовки. Добавь пасту карри и размешай ее.
3. Через пару минут добавь в смесь сахар, еще через пару минут — жареную курицу. Выжди две минуты и добавь рыбный соус.
4. Нарежь овощи и опусти их в кастрюлю вместе с базиликом. Доведи до кипения - и блюдо готово.

Самый простой рецепт блюда с кокосовым молоком - это овсянка. У нее появляется такой сладковатый кокосовый привкус. Овсянку на кокосовом молоке я люблю больше всего.

- говорит Илья Семин.

Овсянка на кокосовом молоке: рецепт Ильи Семина

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (мелкого помола) - 50 г;
• Кокосовое молоко - 250 мл;
• Вода - 100 мл;
• Сахар - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Фрукты, ягоды - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налей в кастрюлю кокосовое молоко и воду, оставь на среднем огне на три минуты.
2. Добавь в молоко овсянку, соль и сахар, перемешай. Прибавь огонь и дай молоку закипеть
3. Затем уменьши огонь до минимума и вари 15-20 минут. Не забывай периодически помешивать кашу.
4. Каша готова! Подавать ее можно с фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!