Полезные свойства хурмы: от сердца до иммунной системы
Хурма – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный фрукт, который все больше завоевывает популярность благодаря своим уникальным свойствам. Этот вкусный плод богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его настоящим кладезем здоровья.
Давайте подробно рассмотрим, в чем заключается польза хурмы, какие витамины и минералы она содержит, а также как она может помочь в похудении и поддержке иммунной системы.
Полезные свойства хурмы
- Витамины и минералы
Хурма – настоящий витаминный коктейль. В ней содержатся витамины А, С, Е, а также группы В. Витамин А, присутствующий в хурме, важен для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Витамин С укрепляет иммунитет, способствует заживлению ран и улучшает состояние кожи. Витамин Е – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений. Витамины группы В играют ключевую роль в метаболизме и поддержании нервной системы.
Кроме того, хурма богата минералами, такими как калий, магний, фосфор и железо. Калий помогает регулировать артериальное давление и поддерживать водный баланс в организме. Магний важен для работы мышц и нервной системы, фосфор необходим для здоровья костей и зубов, а железо – для профилактики анемии.
- Антиоксидантные свойства
Хурма содержит значительное количество антиоксидантов, таких как каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение клеток и способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксиданты также способствуют замедлению процессов старения и улучшению общего состояния организма.
- Польза для сердца и сосудов
Благодаря высокому содержанию калия и антиоксидантов, хурма является отличным средством для поддержания здоровья сердца и сосудов. Калий помогает регулировать артериальное давление, снижая риск гипертонии. Антиоксиданты защищают сосуды от повреждений, уменьшая вероятность развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление хурмы может способствовать улучшению кровообращения и снижению уровня холестерина в крови.
- Поддержка иммунной системы
Витамин С и другие антиоксиданты, содержащиеся в хурме, играют важную роль в укреплении иммунной системы. Витамин С стимулирует выработку белых кровяных клеток, которые защищают организм от инфекций и вирусов. Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье клеток иммунной системы и защищают их от повреждений. Регулярное употребление хурмы может способствовать снижению частоты простудных заболеваний и улучшению общего иммунитета.
Хурма в диетах
Хурма – идеальный продукт для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
- Помощь в похудении
Хурма – низкокалорийный фрукт, богатый клетчаткой, что делает его отличным продуктом для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, создавая ощущение сытости и снижая аппетит. Это позволяет уменьшить количество потребляемых калорий без ощущения голода. К тому же, хурма содержит натуральные сахара, которые дают энергию и помогают избежать переедания.
Поддержка при диабете
Хотя хурма содержит сахара, она также обладает низким гликемическим индексом, что делает ее подходящей для людей с диабетом. Фруктозу в хурме организм усваивает медленно, что помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови. Клетчатка также играет роль в регулировании уровня глюкозы, делая хурму полезным дополнением к рациону при диабете.
Хурма в народной медицине
Хурма издавна используется в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Этот фрукт ценят за его богатый витаминный и минеральный состав, а также за антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Лечение желудочно-кишечных расстройств
Улучшение пищеварения: хурма содержит большое количество пищевых волокон, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Народная медицина рекомендует употреблять хурму при запорах и нарушениях пищеварения. Достаточно съедать один-два плода в день, чтобы улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
Антибактериальное действие: хурма обладает антибактериальными свойствами, что помогает в борьбе с инфекциями желудка и кишечника. Сок хурмы можно использовать для промывания ротовой полости при стоматите и воспалении десен.
Укрепление иммунной системы
Витаминный коктейль: высокое содержание витаминов А и С в хурме делает ее отличным средством для укрепления иммунной системы. В народной медицине хурму часто используют для повышения сопротивляемости организма к инфекциям и вирусам, особенно в период простуд и гриппа. Рекомендуется съедать по одной хурме в день в сезон простуд для укрепления иммунитета.
Отвар из листьев хурмы: листья хурмы также обладают полезными свойствами. Из них можно приготовить отвар, который используют для повышения иммунитета и борьбы с воспалительными процессами. Для приготовления отвара залейте 1 столовую ложку измельченных листьев хурмы стаканом кипятка, дайте настояться 15-20 минут и принимайте по полстакана два раза в день.
Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы
Снижение артериального давления: калий, содержащийся в хурме, способствует нормализации артериального давления. Народная медицина рекомендует включать хурму в рацион людей, страдающих гипертонией, для снижения давления и укрепления стенок сосудов.
Профилактика атеросклероза: антиоксиданты, присутствующие в хурме, помогают предотвратить окисление холестерина и образование атеросклеротических бляшек. Регулярное употребление хурмы способствует улучшению состояния сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Уход за кожей и волосами
Маски для лица: хурму используют для приготовления питательных масок для лица. Пюре из хурмы наносят на кожу для увлажнения, питания и улучшения цвета лица. Такая маска подходит для всех типов кожи, особенно для сухой и усталой.
Укрепление волос: маски из хурмы помогают укрепить волосы и предотвратить их выпадение. Для приготовления маски смешайте пюре из хурмы с яичным желтком и нанесите на волосы на 30 минут, затем смойте теплой водой. Эта процедура придает волосам блеск и силу.
Борьба с анемией
Повышение уровня железа: хурма богата железом, что делает ее полезной при анемии. Народная медицина рекомендует употреблять хурму в сочетании с другими продуктами, богатыми железом, для повышения уровня гемоглобина в крови. Можно приготовить салат из хурмы, шпината и грецких орехов – такой рецепт способствует улучшению состояния при анемии.
Возможный вред и противопоказания
- Аллергические реакции
Несмотря на множество полезных свойств, хурма может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы аллергии могут включать кожные высыпания, зуд, отек губ и языка, а также затрудненное дыхание. Если вы замечаете подобные симптомы после употребления хурмы, важно немедленно прекратить ее употребление и обратиться к врачу.
- Проблемы с пищеварением
Хурма содержит значительное количество танинов – веществ, которые могут оказывать вяжущее действие. В больших количествах они способны вызывать запоры, особенно у людей с предрасположенностью к этому состоянию. Чтобы избежать проблем с пищеварением, не рекомендуется съедать более одной-двух плодов хурмы в день.
- Влияние на почки
Людям с хроническими заболеваниями почек следует осторожно подходить к употреблению хурмы. Этот фрукт содержит высокий уровень калия, который может быть вреден для людей с нарушенной функцией почек. Высокий уровень калия в крови (гиперкалиемия) может вызвать серьезные сердечно-сосудистые проблемы, такие как аритмия.
- Взаимодействие с лекарственными препаратами
Хурма может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, влияя на их эффективность. Например, содержащиеся в хурме вещества могут снижать всасывание некоторых лекарств в кишечнике. Если вы принимаете медикаменты на постоянной основе, проконсультируйтесь с врачом о возможных взаимодействиях перед включением хурмы в свой рацион.
Сахар и диабет
Хотя хурма имеет низкий гликемический индекс, она все же содержит натуральные сахара. Людям с диабетом следует употреблять хурму с осторожностью и в умеренных количествах, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови. Обязательно консультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы определить безопасное количество хурмы в вашем рационе.
Хурма и дети
Детям до 3 лет не рекомендуется давать хурму, так как их пищеварительная система еще не полностью развита и может негативно отреагировать на высокое содержание танинов. Старшим детям хурму следует давать в умеренных количествах, чтобы избежать запоров и других проблем с пищеварением.
Как выбрать и хранить хурму
- Как выбрать хурму
Чтобы получить максимум пользы и удовольствия от хурмы, важно правильно выбрать зрелые и качественные плоды.
Цвет и внешний вид: зрелая хурма должна быть ярко-оранжевого или красно-оранжевого цвета. Избегайте плодов с зелеными пятнами, так как это признак незрелости. Кожица должна быть гладкой и блестящей, без трещин и повреждений.
Консистенция: хурма должна быть мягкой, но не слишком. Нажмите на плод: если он слегка поддается, но не слишком мягок, значит, он зрелый. Слишком мягкие плоды могут быть перезрелыми или испорченными.
Форма: обратите внимание на форму плода. У сорта «корольок» (шоколадная хурма) форма обычно более приплюснутая, тогда как у обычной хурмы она более округлая. Оба сорта полезны, но имеют разные вкусовые характеристики.
Плодоножка: она должна быть сухой и темной. Зеленая и влажная плодоножка указывает на незрелость плода.
Запах: свежая хурма имеет приятный сладкий аромат. Если плод не пахнет или имеет неприятный запах, он может быть испорчен.
- Как хранить хурму
Правильное хранение хурмы поможет сохранить ее свежесть и полезные свойства на более длительный срок. Вот несколько советов по хранению:
Хранение в холодильнике: зрелую хурму лучше всего хранить в холодильнике. Положите плоды в отделение для фруктов, где они могут оставаться свежими до двух недель. Температура хранения должна быть около 0-5°C.
Хранение при комнатной температуре: незрелые плоды можно оставить при комнатной температуре для дозревания. Положите их в бумажный пакет или на блюдо вдали от прямых солнечных лучей. Чтобы ускорить процесс дозревания, можно положить рядом с хурмой яблоко или банан, которые выделяют этилен — газ, способствующий созреванию фруктов.
Заморозка: хурму можно замораживать, если вы хотите сохранить ее на более длительный срок. Вымойте плоды, нарежьте на дольки и удалите косточки. Поместите кусочки хурмы в пакет для заморозки и храните в морозильной камере. Замороженная хурма сохраняет свои полезные свойства до 6 месяцев.
Сушка: еще один способ хранения хурмы – это сушка. Высушенные плоды можно хранить до года. Для сушки нарежьте хурму тонкими ломтиками и разместите их на подносе. Сушите в духовке при низкой температуре (около 50°C) или используйте специальный сушильный аппарат. Высушенную хурму храните в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
Консервация: хурму можно использовать для приготовления варенья, джемов или компотов. Консервированные плоды сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства, а также позволяют разнообразить рацион.
Блюда из хурмы
Ароматные оранжевые плоды с терпковатым вкусом добавят азиатскую нотку десертам, салатам и блюдам из мяса.
Салат с хурмой
Ингредиенты:
- Хурма – 1 шт;
- Салатный микс – 250 г;
- Грецкий орех – 4 шт;
- Сыр рокфор – 100 г;
- Сок лимона – 1 ч. л;
- Оливковое мало;
- Бальзамический соус;
Можно добавить в салат несколько слайсов хамона.
Приготовление:
- Хурму тщательно помой, просуши бумажным полотенцем, удали плодоножку и нарежь кусочками. Если шкурка у хурмы жесткая, ее можно срезать. Салатные листья выложи на блюдо, добавь нарезанный кубиками рокфорд, орехи и хурму.
- В мисочке смешай оливковое масло и лимонный сок, слегка взбей вилкой и заправь получившейся смесью салат. Сверху полей бальзамическим соусом.
Террин с куриной печенью
Ингредиенты:
- Хурма – 2 шт;
- Куриная печень – 500 г;
- Желатин – 2 г;
- Виски или бренди – 10 мл;
- Бальзамический уксус;
- Растительное масло;
- Соль и перец – по вкусу.
Добавь в начинку немного куриного мяса.
Приготовление:
- Желатин залей 3 ст. л. холодной воды, дай набухнуть, растопи на водяной бане и остуди. Печень обжарь на растительном масле, сбрызни бальзамическим уксусом.
- Хурму почисти, измельчи в блендере и протри через сито. В получившийся сок влей желатин и алкоголь.
- Форму для затекания выстели пищевой пленкой, выложи в нее печень и залей соком хурмы, смешанным с желатином. Накрой пленкой и помести на 4-8 часов в холодильник. Достань из формы, укрась ломтиками хурмы и полей бальзамическим соусом.
Баварский торт с хурмой
Ингредиенты:
- Пюре из хурмы – 150 г;
- Апельсиновый сок – 100 мл;
- Сливки 33% – 200 мл;
- Яйца – 2 шт;
- Белый шоколад – 100 г;
- Миндальная мука – 37 г;
- Сахарная пудра – 37 г;
- Картофельный крахмал – 8 г;
- Кокосовая стружка – 50 г;
- Сахар – 35 г.
Укрась торт хурмой и коксовой стружкой
Приготовление:
- Смешай муку, пудру, крахмал и стружку, добавь взбитые с сахаром белки. Выложи тесто на пергамент в форму. Выпекай при температуре 180 градусов 8-10 минут.
- Приготовь желе из 8 г желатина, пюре хурмы и сока. 70 г сливок нагрей, завари желтки. Влей оставшийся желатин, добавь шоколад. Остуди и вмешай оставшиеся взбитые сливки. Собери торт и охлади.
Шашлычки
Хурму, твердых сыр или сыр бри нарежь кубиками, обжаренный на гриле перец – ломтиками. Нанижи на шампуры и посыпь кунжутом.
На бутерброд
Нарежь спелую нетерпкую хурму тонкими слайсами и положи на ломтик хлеба, смазанный сливочным сыром или творогом, сдобренным йогуртом и зеленью.
Фото в тексте: Depositphotos.com
