ТОП простых диетических десертов от Екатерины Песковой
Сладкое портит фигуру, поэтому его стоит ограничивать в своем рационе. Однако, если выбирать и готовить правильные десерты, то можно совсем не бояться за лишние килограммы и сантиметры.
Екатерина Пескова – шеф-кондитер, участница "Мастер-шеф 6", "Мастер-шеф профессионалы" знает о десертах все и даже больше. Сегодня она поделится с нами крутыми и очень простыми рецептами вкусных диетических десертов.
Смотри и пробуй!
Диетический чизкейк
Классический европейский десерт чизкейк под категорическим запретом, если решаешь сесть на диету. Однако, если немного изменить рецепт, то получается очень легкий диетический, но не менее вкусный чизкейк.
В ТЕМУ: Как избавиться от пищевых предрассудков: советы диетолога Светланы Фус
Для того, чтобы приготовить диетический чизкейк, тебе потребуется:
- Обезжиренный творог – 400 г;
- Овсяное печенье – 150 г;
- Яйца – 2 шт;
- Мед – 3 ст. л;
- Яблочный сок – 50 мл;
- Несладкий йогурт – 350 мл;
- Лимон – ½ шт;
- Крахмал – 1 ст. л.
Как готовить?
Теперь готовим диетический чизкейк. Для начала нам нужно измельчить овсяное печенье в блендере, залить его яблочным соком и размять эту массу с помощью вилки.
Получившуюся массу нужно положить в форму для запекания, завернуть в фольгу и отправить в холодильник до полного застывания.
В это время нужно взбить в блендере творог, йогурт и добавить натертую половину лимона.
Теперь нужно добавить в эту же массу 2 яйца и мед, столовую ложку крахмала. Эту всю массу необходимо взбить блендером и залить ею основу для чизкейка, которая уже успела застыть в холодильнике.
Как запекать?
Важные тонкости запекания диетического чизкейка, которые нельзя забывать.
Форму с чизкейком необходимо поставить в широкую (больше самой формы с тестом) емкость с водой — она должна доходить до середины.
Наш чизкейк на паровой бане ставим в духовку, которую уже разогрели до 180 градусов. В духовке чизкейк должен провести час.
Теперь чизкейк можно подавать к столу и наслаждаться!
Нежное безе
Белковый диетический и нежный десерт безе – это всегда прекрасная и очень вкусная альтернатива множеству десертом. Особенно, когда ты героически отказываешься от пирожных или шоколадки.
Если следовать рецепту, то сделать безе очень просто.
В ТЕМУ: 3 простых правила, как строить общение в Сети, чтобы при встрече мужчина от тебя не сбежал
Для того, чтобы приготовить безе, тебе потребуется:
- Яичный белок – 4 шт;
- Сорбит или другой сахарозаменитель – 2-3 ч. л;
- Корица – 1 ч. л;
- Кокосовая стружка – 2 ст. л;
- Ваниль – 1 щепотка.
Как приготовить?
Для того, чтобы приготовить безе, тебе необходимо отделить белки от желтков. Белки взбиваем до образования стойких белых пиков. Лучше всего взбивать теплые яйца с щепоткой соли – это поможет ускорить процесс взбивания.
После того, как белки взбились до стойких белых пиков, нужно добавить 2-3 чайные ложки сорбита (или сахара) и снова взбить белки. Далее, добавляй корицу и кокосовую стружку (если добавить эти ингредиенты вместе с сорбитом, белки осядут).
Теперь противень необходимо застелить пекарской бумаги и выкладывать на него безе – ложкой выкладываем десерт в виде "капелек".
Духовку разогреваем до 110 градусов и печем наш десерт на протяжении 50-60 минут. По истечению времени, не торопись сразу вынимать десерт, дай ему постоять в духовке 15-20 минут (в противном случае безе может опасть).
Теперь наше вкусное безе готово!
