Сколько можно хранить готовые блюда: сроки хранения для мяса, рыбы, салатов и десертов
После праздника, как правило, остается много еды ‑ можно отдохнуть и не стоять у плиты. Но это только на первый взгляд. Помни, что на второй день некоторые праздничные блюда могут стать настоящим ядом.
В салатах (да и в других блюдах), которые постояли часа три на столе, в тепле, происходит окисление жиров, а сырые овощи и фрукты начинают бродить! Узнай, сколько можно хранить готовые блюда, чтобы они не принесли вреда твоему здоровью.
Блюда с мясом
- Мясо жареное или тушеное 36 ч.
- Котлеты, бифштексы, биточки, шницели 24 ч.
- Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи, пицца 24 ч.
- Заливные, зельцы, студни, холодцы 12 ч.
- Паштеты из печени или мяса 24 ч.
Блюда с рыбой
- Рыба отварная, жареная, тушеная, запеченная, фаршированная 36 ч.
- Котлеты, зразы, шницели, фрикадельки из рыбы 24 ч
- Салаты из рыбы и морепродуктов 12 ч.
- Раки и креветки вареные 12 ч.
Салаты
Салаты из сырых овощей и фруктов:
- без заправки 18 ч.
- с заправками (майонез, соусы) 12 ч.
Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей 36 ч.
Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей:
- без заправки 18 ч.
- с заправками (майонез, соусы) 12 ч.
Десерты
- Торты и пирожные с белковой, фруктово-ягодной, маковой начинкой 72 ч.
- Пирожное «Картошка» 36 ч.
- Торты и пирожные с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой 18 ч
- Желе, муссы 24 ч
- Сливки взбитые 12 ч.
Фото в тексте: Depositphotos.com
