Здоровые заготовки на зиму: 3 идеи, как сохранить пользу овощей и фруктов
Маринованные огурцы, помидоры и персиковое варенье – говоря об этом, сразу же вспоминаешь детство. Однако на самом деле большая часть привычных нам заготовок за зиму – на самом деле вредная, и запросто может обеспечить появление лишних килограммов.
Чтобы этого не случилось, обрати внимание на следующие идеи, как делать здоровые заготовки.
Заморозка
Заморозка – идеальный вариант, чтобы сохранить большую часть овощей и ягод на зиму. Кроме того, это позволит в холодную пору года существенно экономить время для приготовления тех или иных блюд.
А вкусовые качества летней заморозки часто гораздо лучше, купленных «зимних» овощей и ягод.
Правильная консервация
Если из консервации убрать уксус, сахар и еще ряд классических ингредиентов, она может стать полезной. Конечно, подобные продукты не стоит есть в больших количествах, но если немного – почему бы и нет?
Для того чтобы домашние консервы были полезными, замени уксус красной смородиной, а сахар – любым доступным заменителем. Кроме того, старайся выбирать рецепты с минимальной термической обработкой, чтобы продукты утратили, как можно меньше, полезных витаминов.
Сушка
Помидоры, слива, клубника и многие другие летние овощи и фрукты будут невероятно вкусные и полезные после сушки.
Конечно, сушка – достаточно кропотливый процесс, так как продукты необходимо мелко нарезать. Но результат тебя обязательно порадует. Сушенные продукты отлично хранятся в холодильнике.
Фото: Depositphotos
