3 оригинальных рецепта, которые можно приготовить из чая
Чтобы блюда из чая у тебя действительно хорошо получились, тебе стоит ответственно подойди к выбору чая. Не все сорта чая, представленные в продаже, могут полностью раскрыть весь вкус этого напитка и подарить тебе истинное наслаждение. Обрати свое внимание на органические чаи. К примеру, чай американского производителя Numi. Уникальные чайные бленды (смеси) этой марки можно найти в Украине в бутике или на сайте Glossary Organic Products.
В составе органических чаев Numi только цельнолистовой чай (а не чайная пыль) и настоящие травы, фрукты, цветы и специи.
Что еще отличает органический чай от остальных? Все ингредиенты выращиваются согласно принципам органического земледелия: чистая почва и без использования химических удобрений. Это гарантирует чистоту напитка и делает его максимально полезным для здоровья.
Листья у чая Numi крупные: такой лист имеет более широкую площадь поверхности и, таким образом, его можно заваривать дольше (3-5 минут). Это полностью раскрывает поистине божественный и мягкий вкус напитка.
Правила заваривания чая
Эти хитрости должна знать и использовать каждая хозяйка.
Выбор воды. Идеальная чашка чая начинается со свежей и чистой водой. Чтобы сохранить тончайшие нюансы аромата и вкуса чая, лучше избегать использования водопроводной воды, которая может содержать хлор и фтор. Вместо этого, выбирай фильтрованную или родниковую воду.
Температура воды и время заваривания. Для конкретного сорта чая может больше подходить особая температура или время заваривания. Только самостоятельные эксперименты и дегустация помогут тебе достичь идеального заваривания.
Температура воды и время заваривания.
- Белый чай: 75-85 ℃ ( 2-3 минуты)
- Зеленый чай: 75-85 ℃ ( 2-3 минуты)
- Чай улун: 75-87 ℃ ( 2-3 минуты)
- Черный чай: 93-100 ℃ ( 3-5 минут)
- Пуэр: 93-100 ℃ ( 2-3 минуты)
- Травяные сборы: 100 ℃ (4-6 минут)
Пряный тирамису
Ингредиенты:
- 2 яичных желтка
- 2 ст. ложки сахара
- 3 капли ванильного экстракта
- 1 чашка сыра маскарпоне
- 3/4 чашки кипящей воды для заварки
- 5 пакетиков чая
- 1 ч. ложка рома
- 2 ч. ложки сахара
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки корицы
Время приготовления: 30 минут (8 порций)
Взбей желтки, сахар и ванильный экстракт до однородной массы. Не добавляй сыр до получения однородной массы. Затем добавь сыр и тщательно смешай. Завари чайные пакетики в течение 3 минут. Отожми и выбрось их. Добавь в чай ром и 2 ч. ложки сахара. Смажь чистую форму для запекания маслом. Добавь 1/3 сырной смеси. Посыпь этот слой смесью из корицы и сахара. Повтори то же самое с еще двумя слоями сырной смеси. Охлади 2-3 часа перед подачей.
Рис с жасмином и орехами
Ингредиенты:
- 2 чашки воды
- 3 пакетиков зеленого чая с жасмином
- 1 ч. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки поваренной соли
- 2 стакана риса, предпочтительно басмати
- 1 ч. ложка дробленого шафрана
- 1/4 чашки колотого миндаля
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 2 ст. ложки нарезанной петрушки
- йогурт
Время приготовления: 25 минут
Доведи воду до кипения в кастрюле. Завари чайные пакетики в течение 5 минут. Отожми и удали их. Добавь 1 ч. ложку масла, соль и рис. Накрой крышкой и туши на медленном огне в течение 10 минут. В отдельном контейнере замочи шафран в 1/8 стакана воды на протяжении 5 минут. Вылей шафрановую смесь в рис. Готовь еще 5 минут, пока рис не станет мягким. В отдельной сковороде обжарь орехи в 1-1 / 2 ч. ложке масла, до золотистого цвета. При подаче посыпь рис орехами и петрушкой. Подавай с йогуртом.
Коктейль «Спокойной Ночи»
Ингредиенты:
- 750 мл водки
- сок половины лимона (50 мл)
- 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
- 30 мл сухого вермута
- 6 пакетиков чая «Ромашка и Лимон»
Настаивай 6 пакетиков чая «Ромашка и Лимон» в 750 мл водки в течение 4-6 часов, затем удали пакетики. Помести все ингредиенты в шейкер с колотым льдом. Взбивай в течение 15 секунд. Перелей в бокал для мартини и укрась долькой лимона.
