Ученые обнаружили удивительные свойства белых грибов

Белый гриб - один из самых ценных грибов. Суп из сушеных белых грибов очень ароматен и питателен. Белый гриб полезен при стенокардии, туберкулезе, снижении жизненного тонуса. Употребление в пищу белых грибов уменьшает вероятность раковых заболеваний и улучшает иммунитет. 

Бостонские ученые из Университета Тафтса обнаружили, что белые грибы повышают иммунитет, именно как раз за счет своей способности образовывать питательные вещества – противовирусные и другие виды белков. Именно эти белки помогают организму сопротивляться болезням и восстанавливать поврежденные ткани. 

Когда организм «атакуют» болезнетворные микроорганизмы, иммунные клетки тут же  начинают защищаться, - именно для выработки такой защиты требуются питательные вещества. 

Что интересно:

Основной способ заготовки белых грибов - это сушка. В сушеном виде белые грибы, в отличие от других грибов, не темнеют. Именно поэтому они носят название «белый гриб».