Страви на Святвечір: вареники з картоплею.
Напередодні світлого свята Різдва Христового, 6 січня, в українських будинках традиційно готують 12 пісних страв на честь 12 апостолів. Однією з них можуть бути вареники з грибами!
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 3 ст. ложки борошна 500 мл. рослинної олії
- зелень
- сіль, перець
1. Картопля очисти та відвари. Зроби пюре, використовуючи воду, в якій варилася картопля, сіль, перець. Цибулю очисти, подрібни і спассеруй на олії. Кріп і петрушку дрібно наріж і разом з половиною цибулі додай у пюре. 2. Борошно залий склянкою окропу. Добре вимішати, якщо тісто пристає до рук, можна ще додати жменю борошна. Скатай тісто ковбаскою, поріж і розкачай кружечки. На кожен виклади начинку і защипни. 3. Опусти вареники в киплячу підсолену воду. Вари приблизно 5 хвилин. Подавай з пасерованою цибулею та зеленню.
