Новорічний рецепт: терин з апельсиновим желе
Такий оригінальний новорічний рецепт подарує незабутній смак усім твоїм рідним. А готувати його дуже просто!
- 1 кг курячого філе
- 200 г печінки
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 200 г сала
- сіль, перець, паприка
- желатину
- 200 мл апельсинового соку
1. однорідної маси. Моркву та цибулю натрій на дрібній тертці і додай до фаршу. Посолити, поперчити, додати 2 яйця і паприку. Добре виміси фарш.
2. Виклади смужками сала прямокутну форму для терріна. На сало виклади фарш і поставте в попередньо розігріту до 140 0С духовку на 1 годину 10 хв. Дай терину трохи охолонути, вийми з форми, зніми сало, осуши серветкою, щоб не залишилося жиру. І залиш на 1 годину повністю охолоне. Залий цю суміш у форму, де запікався террин, виклади террин у рідке желе і постав у холодильник на 7-8 годин. Коли желе застигне, поставте на хвилину форму в гарячу воду і викладіть террин на блюдо. Прикрась апельсиновою цедрою.
