Смачні маринади для оселедця (рецепти)
Можна купити мариноване оселедець в магазині, а можна замаринувати самостійно, вибравши для цього овочі, вино, зелень чи гірчицю!
Перш ніж замаринувати куплену в магазині рибу (вибирай оселедець без добавок), видали все нутрощі і зніми шкірку. голову, відділи філе від кісток (видали хребет цілком разом з великими кістками). Дрібні видимі кісточки дістань за допомогою пінцета. олії.Додай 1 подрібнену цибулину і відварену моркву, натерту на великій тертці, лавровий лист, 30 г цукру і дрібку кориці. Доведи до кипіння і, остудивши, залий маринадом філе оселедця. 25 г цукру, 1 бутончиком гвоздики, лавровим листом, декількома горошинами чорного перцю, 1/2 ч. ложки насіння гірчиці і доведи до кипіння. шарами в скляну банку і залий маринадом на добу. Доведи до кипіння 50 мл оцту з 30 г цукру і лавровим листом. пучком кропу. Залиш маринуватися на добу. Гірчичний Розведи в 100 мл води 2 ч. ложки гірчиці і змішай з 2 ст. ложками оцту і 2 ч. ложками цукор. Такий маринад варити не треба, просто ретельно його перемішай і залий їм філе оселедця. За бажанням можна додати трохи олії.
