Як зробити суп смачнішим?
Гарячі, наваристі, густі і не дуже - супи будуть дуже смачними, якщо ти знаєш кілька секретів!
Щоб додати супу-пюре бажану густоту, заправ його розмоченим у бульйоні і протертим м'якушем батона. Хліб можна замінити також відвареною і потовченою картоплею.
Щоб курячий бульйон не втратив свого оригінального смаку, не додай до нього ніяких приправ, використовуй тільки цибулю та моркву.
Рибний бульйон Якщо використовуєш рибні голови, видали зябра, інакше бульйон вийде гірким і каламутним. Великі надають йому смаку і кольору, а дрібні - аромату.
Еякщо дичину (або курку) перед закладкою в каструлю попередньо обсмажити до рум'яної скоринки, а потім вже заливати водою, бульйон стане набагато смачнішим, ароматнішим і наваристішим.
