Головна

5 секретів смачного м'яса

21.11.2012

Любиш стейки та запечене м'ясо, але часто стикаєшся з тим, що воно недостатньо соковите?

Перед обсмажуванням м'ясо слід обсушити паперовим рушником, так як у мокрому вигляді воно погано підсмажується. Завдяки цьому на м'ясі відразу утворюється скоринка, яка не дозволить соку витікати і перешкоджатиме пригоранню. Для перевертання м'яса на сковороді використовуй одну або дві дерев'яні лопатки, а не вилку, щоб не проколоти волокна і не дати витекти соку. Ще краще – використовувати спеціальні щипці. Якщо боїшся, що вони можуть пошкодити поверхню сковороди - купи щипці з силіконовими наконечниками. У занадто гарячій духовці м'ясо може швидко обгоріти зверху, але залишиться сирим усередині. Тому після утворення на ньому скоринки підтримуй помірний вогонь, а в духовці помісти вогнетривку ємність з гарячою водою. Завдяки цьому прийому м'ясо буде ніжнішим і смачнішим.

Попередній пост

Красиві очі за допомогою макіяжу (відео)

Наступний пост

Новий рік: 4 стильні образи (ФОТО)

Новини партнерів

Fresh

Фітнес та здоров'я

7 симптомів гормонального дисбалансу у жінок, які часто плутають зі стресом

Якщо ви списуєте втому, тривожність або проблеми зі шкірою на стрес, можливо, організм уже давно намагається розповісти вам зовсім іншу історію.

Lifestyle

Літо, клавіші й вірші: зірки читали вірші задля підтримки артилеристів НГУ

У столичному ресторані “Sicilia” відбувся вже традиційний благодійний вечір української поезії “Читай серцем”.

Фітнес та здоров'я

Яка поза для сну найкраща: як спати, щоб уникнути зморшок, набряків і болю в шиї

Твоя улюблена поза для сну може щодня додавати нові зморшки, провокувати набряки й навіть викликати біль у шиї – і ти можеш цього не помічати роками.

Стаття експерта

Психологія

Психолог, психотерапевт чи психіатр: у чому різниця і до кого звертатися

Більшість людей відкладають звернення по допомогу лише тому, що не знають, до кого йти, – хоча саме правильний вибір фахівця може стати першим кроком до одужання.

Хочу ще