Кальцій засвоюється організмом який завжди!
Найефективніший спосіб забезпечити кальцієм організм – здорове харчування. Проте є нюанси.
Вживати достатньо кальцію з їжею – тільки півсправи. Справа в тому, що кальцій відноситься до примхливих елементів. По-перше, для його засвоєння необхідні мікроелементи-помічники (фосфор, магній). Фосфор і кальцій взагалі вважаються нерозлучними друзями: їх солі не можуть засвоюватися одна без одної. Однак при перекосі в одну зі сторін починаються проблеми. наприклад, при надлишку фосфору кальцій засвоїтись не може, оскільки утворює з ним солі, нерозчинні у кислоті. Тому так важливо постійно підтримувати правильне співвідношення (2:1) цих двох мінеральних речовин в організмі – за це відповідає «сонячний» вітамін D. По-друге, є речовини-антагоністи кальцію, що перешкоджають його всмоктуванню. До них, наприклад, відноситься щавлева кислота, широко представлена в дуже корисних продуктах харчування (таких, як щавель, шпинат, ревінь). Вона вступає в реакцію з кальцієм, утворюючи важко розчинні солі (оксалати), які організм не може використовувати (це відбувається при тепловій обробці продуктів). У свою чергу, кальцій перешкоджає всмоктуванню заліза, тому ці речовини бажано «не зводити» під час одного прийому їжі.
По-третє, засвоєнню кальцію можуть заважати неправильне харчування (надлишок у раціоні солодощів – вони розщеплюються в шлунку з виділенням великої кількості лугу, а для всмоктування
неполадки у роботі шлунково-кишкового тракту. Наприклад, кальцієвий дефіцит в організмі часто буває наслідком лактазної недостатності (коли в кишечнику мало ферменту лактази, що розщеплює молочний цукор). Слід пам'ятати, що якщо організм отримує недостатньо кальцію, може розвинутися href="https://edyna.media/view/7389/">остеопороз. За матеріалами журналу "Поліна"
