Як знизити калорійність страв
Чи не хочеш відмовляти собі в улюблених стравах, просто хочеш споживати трохи менше калорій? Читай, як зробити улюблені страви менш поживними та шкідливими для фігури.
Деякі дієти вимагають відмови від жирних інгредієнтів. Саме тому страви, в яких потрібні жовтки чи вершки, краще приготувати, використовуючи для таких продуктів заміну. Ось як рекомендують замінювати продукти спеціалісти Американського кулінарного інституту (CIA).
• 1 яйце у вихідному рецепті заміни 2 білками;
• замість смаження в маслі – стируй у м'ясному бульйоні;
• 1 склянка майонезу заміни сумішшю 1/2 склянки майонезу (краще домашнього) та 1/2 склянки знежиреного йогурту;
• 1 склянка сметани "рівна" склянці нежирного йогурту зі столовою ложкою лимонного соку та столовою ложкою цільнозернового борошна;
• 1 склянка жирних вершків – 1 склянці молока, що згущує|згущає| тут.
