Страви з помідорів, найсмачніші рецепти!

04.10.2012

Помідорний сезон у розпалі! Приготуй найцікавіші та найсмачніші страви з томатів!

Фаршовані  томати

Як соус підійде сметана з додаванням часнику.

Час приготування: 45 хвилин

5 порцій В 100 г: 245 ккал

міцних помідорів

100 г рису жасмин

1 велика цибулина

1 ч. ложка чебрецю

1/4 ч. ложки каррі

оливкова олія

сіль

чорний перець

1. Акуратно дістань м'якоть ложкою. Рис промою та відвари в підсоленій воді до готовності. Промийте в холодній воді, щоб він став розсипчастим. 2. На оливковій олії обсмаж до прозорості дрібно нарізану цибулю. Додай м'якоть помідорів та готовий рис. Приправи сіллю, перцем, додай каррі та чебрець. Готуйте протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи. 3. Виклади начинку в барильця помідорів, накрий верхівками і помісти у форму для запікання. Збризкайте оливковою олією і запікайте протягом 15-20 хвилин при температурі 200 oС. В якості начинки відмінно підходить будь-який фарш. У начинку з рису можна також додати дрібно нарізану копчену ковбасу. черрі та цибулею

Можна готувати з будь-якою овочевою або м'ясною начинкою.

Час приготування: 1 година 10 хвилин

6 порцій В 100 г: 310 ккал

олії

1/3 склянки світлого пива

165 г борошна

400-500 г помідорів чері

3 цибулини

2 зубчика часнику

1/2 ч. ложки чебрецю

оливкова олія

1. Заміси еластичне тісто з борошна, олії та пива. Загорни в плівку та помісти в холодильник на 30 хвилин.

2. Цибуля наріж тонкими кільцями. На оливковій олії обсмаж подрібнений часник. Додай кільця цибулі, залишивши трохи верхнього шару. Обсмажити протягом 5-7 хвилин, трохи посолити і поперчити.

3 Тісто розкатай і переклади в змащену маслом і присипану борошном форму. Виклади цибульну начинку, помідори чері та загорни краї. Зверху посип цибулею, збризкайте оливковою олією і запікайте 35-40 хвилин при температурі 180 oС.

Іспанський сніданок

Подавай з тост.

Час приготування: 20 хвилин

4 порції У 100 г: 190 ккал

2 болгарські перці

2 зубчики часнику

4 яйця

оливкова олія

свіжий базилік

1. Помідори вимий і наріж кубиками. Перці вимий, видали плодоніжку та очисти від насіння. Наріж смужками. 2. Цибулю дрібно наріж і спассеруй на оливковій олії до прозорості. Додай нарізані помідори, болгарський перець та пропущений через прес часник. Приправ перцем, сіллю і готуй на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не пригоряли. 3. Окремо приготуй яєчню-глазунью. У порційні піали виклади готове овочеве рагу і зверху поклади по одному смаженому яйцю.  Ще раз приправ перцем і посип свіжим рубаним базиліком. Нарізані овочі можна також розкласти по кокотницях, вбити в кожну по сирому яйцю і запекти в духовці до готовності яєць.

М'ясний хліб з маслинами

Час приготування: 1 година 20 хвилин

8 порцій У 100 г: 370 ккал

1 кг свинячого

1 велика цибулина

120 г в'ялених томатів

120 г маслин без кісточки

2 скибочка батона

150 мл молока

2 яйця

2 зубчики часнику

лимонна цедра

тим'ян

5-6 гілочок базиліка

Сіль і перець 1. Цибуля спасеруй на рослинній олії. Чилі очисти від насіння, наріж і додай до цибулі. Готуй 3 хвилини. 2. М'якіш батона замочи в молоці і відіжми. Маслини та в'ялені томати дрібно наріж, з'єднай з цибулею та чилі, батоном та фаршем. Вбий яйця, додай подрібнений часник, трохи лимонної цедри, чебрець і рубаний базилік.  Ретельно виміси. 3 Форму вистели пергаментним папером. Змасти маслом і виклади фарш. Запікай протягом години при температурі 170-180 oС.