Продукти для профілактики цукрового діабету

Вуглеводи, що містяться в них, всмоктуються і засвоюються організмом повільно, не викликаючи різкого підвищення рівня цукру в крові. Овочі та фрукти за вмістом вуглеводів поділяються на три групи. Найменше вуглеводів в огірках, помідорах, білокачанній та цвітній капусті, кабачках, гарбузі, баклажанах. Трохи більше – ndash; у моркві, ріпчастій цибулі, редьці, буряках, цитрусових, полуниці, чорній та червоній смородині, брусниці, малині, абрикосах, грушах.

Найбільше вуглеводів у картоплі, бананах, винограді, яблуках солодких сортів, фініка. Ці фрукти та овочі їсти можна і потрібно, тому що картопля, наприклад, – відмінне джерело калію та вітаміну С. Також необхідно їсти більше продуктів, які містять харчові волокна, оскільки вони знижують рівень цукру в крові. Тому вибирай хліб із житнього борошна або борошна грубого помелу, з висівками. Корисні також вівсяна, гречана, пшоняна, перлова та кукурудзяна каші. Не забувай і про білкову їжу, але віддай перевагу рибі, нежирному м'ясу та нежирним молочним продуктам.
 

Не підвищують цукор
цукрозамінниках
Підвищують цукор помірно
Практично всі крупи (крім манки та рису), картопля в мундирі та печена, хліб з борошна грубого помелу, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, печиво без цукор
Сильно підвищують цукор
Цукор, тістечка, варення, джем, повидло, цукерки, мед, газована вода, напої з цукром, соки без м'якоті (очищені та освітлені)