Найкращі десерти до Великодня

10.04.2012

Приготувати вишукані десерти на кшталт свята – особливе мистецтво. Підійди до їхнього створення з фантазією та здивуй своїх рідних!

Важка пасха

(6 порцій) Час приготування: 30 хв + охолодження. В 100 г: 292 ккал

1 кг сиру
350 г вершкового масла
300 г цукру 3 яйця
150 г сметани
1 пакетик ванільного цукру> волоських горіхів цедра
1 лимон

Сир разом із цукром пропусти через м'ясорубку 2 рази. Розм'якшене вершкове масло зби міксером до консистенції крему і додай у сир. Яйця по одному втручи в сир, поклади подрібнені горіхи, родзинки, цедру, ваніль, все ретельно перемішай. Для приготування Великодня візьми форму з отворами для стоку сироватки (можна використовувати емальований друшляк). Форму вистели марлею, складеною в кілька шарів, потім виклади на неї підготовлену масу. Зверху поклади гніт і постав на холод на добу. в великодних

Печень «Окула»

(8 порцій) Час приготування: 1 год. У 100 г: 319 ккал 1/2 ст. цукру

100 г маргарину 1,5 ст. борошна

1/2 год. л. соди 50 г майонезу 2 білки 1/2 ст. цукрової пудри

1/4 год. л. лимонної кислоти

ванілін

консервовані персики

Розітріть жовтки з цукром. Втрути борошно, додай майонез, соду, погашену оцтом, і розм'якшений маргарин. Добре виміси тісто. Розкатай шаром завтовшки 1 см. За допомогою склянки або чашки виріж кружечки. Виклади їх на лист, вистелений пергаментом, і випікай при температурі 200 °C протягом 25 хв. Білки збий із цукровою пудрою та лимонною кислотою до крутих піків. Виклади білковий крем на печиво, що остигло. Консервовані персики виклади в душлаг, щоб стек сік і прикрась печиво. alt="" height="274" src="/artimg/file/-/8_(14).jpg" style="float: right; margin-left: 10px; margin-right: 10px;" width="254" />(6 порцій) Час приготування: 1 год. У 100 г: 419 ккал 1 склянка цукру 1 склянка борошна 1/2 год. л. соди 200 г кокосової стружки 3 яйця 150 г вершкового масла 6 ст. л. Манки 500 мл молока 2/3 ст. цукру

Яйця зби з цукром, додай борошно і соду, погашену оцтом. Вилий тісто на лист, вистелений пергаментом, і випікай при 180°С протягом 30 хвилин. Приготуй крем. У каструлю влий 400 мл молока, додай цукор доведи до кипіння, помішуючи, щоб не пригоріло. Манку змішай молоком, що залишилося і після закипання влий тонким струмком в суміш, вари до готовності манки, постійно помішуючи. Додай кокосову стружку. Дай охолонути і збий з розм'якшеним вершковим маслом. Розріж корж на 2 частини. Змасти одну половину частиною крему, накрий другою половиною коржа і знову змасти кремом. За допомогою форм виріж тістечка, посип стружкою, прикрась лимоном. alt="" height="191" src="/artimg/file/-/6_(17).jpg" style="float: left; margin-left: 20px; margin-right: 20px;" width="237" />(8 порцій) Час приготування: 1 год. У 100 г: 519 ккал 3 яйця 1/2 ст. цукру

1/2 ст. борошна

1/2 ст. крохмалю 100 г вершкового масла банку згущеного молока 1 год. л. розпушувача

1 лимон

ванілін

1/2 ст. сухого молока

1/2 ст. цукрової пудри

1 год. л. лимонного соку

харчовий барвник

Збий яйця з цукром. Втрути борошно, крохмаль, розпушувач та ванілін. Деко застели кулінарним папером і вили на неї тісто. Випікай при t 200 C до готовності. Корж ще гарячим згорни в рулет. Олія збий з половиною згущеного молока. Лимон пропусти через м'ясорубку, додай 2 ст. л. цукру та півсклянки води. Вари 10 хвилин. Змасти рулет просоченням та кремом. Приготуй мастику із згущеного молока, сухого молока, цукрової пудри, лимонного соку. Додай харчовий барвник. Добре виміси, тонко розкатай і поклади зверху рулети.