Домашній майонез: рецепт
Ми звикли, що майонез - це дуже шкідливо в усіх відношеннях. Однак, можна посперечатися: у домашнього майонезу один недолік - дуже смачний!
Інгредієнти: 250 мл оливкової олії холодного віджиму (добре для серця, печінки, ШКТ), 2 яєчних жовтка (містять лютеїн, корисний для зору, і мелатонін, необхідний для будови нових клітин), 1 чайна ложка винного оцту (стимулює обмін речовин) солі та перцю.
Помісти жовтки, сіль, перець і гірчицю в миску і збий міксером. Потім візьми масло і потроху додай у жовтки, не перестаючи збивати. Коли суміш загусне, дози олії можна збільшити, а при використанні половини його обсягу починай вливати оцет і знову перемішувати. Потім лий масло тонким струмком доти, доки воно не закінчиться, а суміш не перетвориться на справжній майонез.
