Варення: 3 літні хіти
Царське варення з аґрусу
Щоб зробити «Царське варення», візьми 1 кг ягід аґрусу, 50. Використовуй великі, злегка недозрілі ягоди.
Гарненько промий аґрус. Видали плодоніжки і вийми з ягід середину. Волоські горіхи розтовкти ступкою і наповни ними ягоди.
Виклади в каструлю аґрус з начинкою, додай серединки, залий медом, трохи розбавленим водою, і вари доти, доки ягоди не змінять колір і не стануть бурштиновими.
Видали з вишень кісточки і хвостики і замочи вишні на 1,5-2 години в холодній злегка підсоленій воді.
1,5 кг цукру залів 3 ст. води та доведи до кипіння. Засип туди морожені ягоди і вари протягом 15-20 хв на повільному вогні. Можеш додати в це варення корицю. 10px;" Для приготування густого варення з абрикос можна використовувати плоди будь-якої стиглості, а ось для варення у вигляді цілісних цукрових часточок краще брати з вар розвалюватися.
Для цього варення краще підійдуть недозрілі плоди. 2 кг абрикос очисти від шкірки та кісточок. Після цього опусти плоди в гарячий сироп (1,5 л води, 600-800 г цукру), додай сік 1 лимона, доведи до кипіння і вари 3-5 хв.
