10 найкращих рецептів гоголь-моголя: з алкоголем, фруктами та кавою

Усім відомо, що гоголь-моголь має дивовижну властивість піднімати настрій, вселяти заряд бадьорості та позитивних емоцій. Та й не дивно, адже він такий ніжний та смачний! А ще гоголь-моголь – прекрасний засіб проти хрипоти, втрати голосу та болю в горлі. Напевно, тому, а ще тому, що взимку якість яєць набагато краща, ніж у теплу пору року, цей напій вважають зимовим. А приготувати гоголь-моголь можна різними способами.

Дитячий гоголь-моголь робив ще Айболіт у казці Чуковського. Який же малюк відмовиться від цих ласощів! Тільки, пропонуючи напій дитині, згадай, чи немає у твоєї дитини алергії на яєчний жовток. Якщо ні, то сміливо давай йому таку гоголь-моголь! Для приготування розітріть жовтки з цукром, додай розтоплене вершкове масло і трохи какао, добре збий отриману масу міксером. Все, напій готовий!
Алкогольний гоголь-моголь – ідеальний напій для жіночих посиденьок та романтичної вечері. Такий коктейль виходить дуже солодким. Щоб його зробити, змішай міксером жовток, вершки, цукровий сироп, лід із ромом (вином, коньяком, бренді, віскі). Подавай напій у високих келихах, прикрашених крихтами мускатного горіха.

Кавовий гоголь-моголь готують із розрахунку 1 яйце на 4 кавові філіжанки. Білок збий міксером, а жовток розітріть із цукром. На дно чашки налий тепле молоко, а потім щойно зварену каву, зверху додай трохи жовтка, а потім, у центр, поклади білок. При цьому пити цей напій із чашки потрібно, не перемішуючи.

Медовий гоголь-моголь – один із найпопулярніших варіантів цього напою. Але пити його можна лише тим, хто не має алергії на мед, лимон, апельсиновий сік і жовтки. Приготувати такий напій дуже просто: збий жовток, влий 2 ст. гарячого молока та 6 год. л. меду, потім 2 ст. л. апельсинового або лимонного соку, все це трошки підігрій і додай білок, збитий із цукром. Кажуть, що якщо такий напій приймати натщесерце, то на весь день тобі гарантовано приплив сил.

Гоголь-моголь «по-голландськи; Спочатку жовток збий із сіллю та цукром до утворення густої суміші лимонного кольору, потім додай коньяк за смаком і постав цю масу на водяну баню. Коктейль «варі» на повільному вогні, обережно помішуючи, головне – не перегрій, напій має бути теплим, а не гарячим. Після зняття з водяної лазні додай ваніль, а потім зроби «шапочку» з вершків. Таким чином, коктейль перетворюється на десерт, який не п'ють, а їдять ложечкою.
Фруктовий гоголь-моголь можна приготувати з додаванням будь-якого соку (вишневого, яблучного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового). Цей напій від своїх родичів відрізняється тим, що його подають до столу холодним. Міксером зби 2 жовтки, додай щіпку солі, 3 ст. л. цукру та 0,5 ст. соку, все ще помішуючи, влий 2 ст. холодного молока та півсклянки крижаної води, потім додай збитий до крутої піни білок. Запам'ятай, що п'ють такий коктейль через соломинку.З солоного – солодкий!

Існує легенда, яка свідчить, що понад сто років тому цей напій придумав кантор Гогель з Могильова, який через втрату голосу втратив свою роботу. У пошуках засобу, який міг би повернути йому голос, Гогель придумав рецепт: «взяв сиру яйця і кокнув у кухоль, покришив хліба, посолив і збовтав». Цей стародавній рецепт у наші дні придбав солодке забарвлення та запах прянощів, та й готують тепер такий коктейль не тільки від болю в горлі, а з різних приводів!