Салати з різнотрав'я: лопух, медунка, кульбаба та кропива

Ми пережили зиму, але з помітними втратами: авітамінозом і синдромом хронічної втоми. Лікарі радять пити полівітаміни. свіжа їстівна зелень. У них укладені не тільки вітаміни і мікроелементи, але ще й енергія сонця і самого життя! відправляйся на пошуки екологічно чистої місцевості прямо зараз і починай полювання за скарбами весни!Салати з різнотрав'я залежить від смаку і фантазії кулінарів. Сміливо мікшируй то з цим, покращуй і експериментуй. Рослинним маслом, сметаною або домашнім майонезом. Більш виразний смак салату додадуть гірчиця, лимонний сік, часник, кріп і інші пряні трави. Не було зайвої рідини. Щоб зберегти в зелені всі вітаміни, слід не дотримуватися правил. трави не відварюй, а готуй на пару. Несмачне і безкорисне.Зелені – червоне світло! володіють властивістю вбирати шкідливі речовини з грунту і повітря, тому для гастрономічних експериментів не годяться трави, що виросли в місті (у тому числі в парках і лісопарках), поблизу автострад. доріжками і стежками в селах і на полях: промити зелень від пилу вкрай складно. Вона з'являється, як тільки сходить сніг, і росте буквально скрізь. Кров'яні тільця, активізує обмін речовин, покращує роботу печінки і нирок.
Як є? Кропива відмінно підходить для салатів (тільки спочатку її потрібно ошпарити окропом), але особливо смачними виходять борщ і зелений борщ з кропиви. зваритися, додай лавровий лист, перець, посоли. Через п'ять хвилин додай кропиву і тут же зніми з вогню. Якщо на твій смак такий суп занадто прісний, поклади скибочку лимона. За вмістом аскорбінової кислоти кульбаба поступається кропивою, зате в ньому є глікозид тараксацин, що покращує травлення, інулін (рідко зустрічається в натуральному вигляді вуглевод, який регулює вуглеводний обмін і тому входить до складу багатьох препаратів для схуднення). білка – відмінна заміна м'яса.
Як є? придатний для будь-яких страв: салатів, супів, овочевих соків. Подорожник - справжній джерело вітамінів і мікроелементів, що росте у нас під ногами. Недарма саме подорожник так часто використовують у косметології: витяжки з нього можна зустріти в шампунях і кремах.
Як є? Їстівні Вони чудово підходять для супів і салатів. А можна приготувати і омлет з подорожником. Рожево-лілові головки конюшини з'являються на полях і луках в кінці травня. кислота і фітоестрогени.
Як є?Квітки конюшини використовують у супах і салатах. Рослина збагачена вітаміном С, каротином, смолами, дубильними речовинами, флавоноїдами. прибирання, а в народній медицині польовий хвощ відомий як чудовий чистильник.
Як є? «иголочек», 2 відварені картоплини, 1 яйце, 10 листочків щавлю, 60 г вареної ковбаси. У нас лопух завжди вважався типовим бур'яном, а ось в Японії його спеціально вирощують у промислових масштабах. Китаї, Америці. Коріння викопують восени в перший рік життя рослини. А ось навесні можна побалувати себе молодими листочками. смачний салат, потримай листя 1-2 хвилини в кип'ятку. А ще з лопуха можна приготувати пюре. Медуниця з'являється задовго до першої городньої зелені. солі важких металів.
Як є? Тільки в необробленому вигляді: приготуй салат.