Капуста позбавить від інфекцій та холестерину
Консультант – Валентин Щербина, фітотерапевт
У Стародавньому Римі під час розкішних застіль патриціям подавали на десерт… страви з капусти, які вважалися вишуканими ласощами. Пізніше лікарі помітили, що вживання цього овоча підвищує стійкість організму до різних захворювань, усуває безсоння і головні болі. Вони також виявили здатність городньої культури зцілювати різні недуги. Сучасні вчені пояснюють це тим, що капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідних людині: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, РР, К, В6 та противиразковий вітамін U. Плюс фітонциди, ферменти, мінеральні солі калію, кальцію, фосфору та сірки. До того ж клітковина капусти посилює моторику кишечника, позитивно впливає на корисну мікрофлору кишечника, сприяє виведенню поганого. холестерину. В Україні особливо популярна білокачанна капуста: її варять, тушкують, запікають. З капусти готують різні салати, її додають у супи та борщі, використовують як начинку у вареники, пиріжки та пончики, а в листя загортають голубці. Завдяки своїм чудовим смаковим якостям капуста давно здобула славу королеви столу. Така любов до головастого овочу цілком зрозуміла, адже суперників, рівних за сприятливим впливом на організм людини, у нього в рослинному світі практично немає. Квашена капуста не тільки урізноманітнить раціон усієї родини, але й забезпечує потужну вітамінну підтримку в холодну пору року, адже саме в квашеному вигляді овоч найкраще зберігає свої безцінні властивості. Дієтологи рекомендують вживати капусту при всіх видах ожиріння і цукровому діабеті, а також при захворюваннях шлунка. І їжа, і ліки Під час постів, покликаних очистити душу і тіло, капусту їдять часто і охоче: вона, особливо у вигляді салатів, чудово справляється. На Русі цей овоч традиційно застосовували для лікування хвороб печінки та селезінки, всіляких зовнішніх запальних процесів, а також при порушеннях травлення.
Наукові дослідження довели, що фітонциди капусти згубно діють на бацили туберкульозу, гнійний золотистий стафіл. А в середині минулого століття було виявлено противиразкові властивості соку білокачанної капусти. Виявилося, що вже в перші 5-10 днів прийому свіжого капустяного соку у хворих, які страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, покращується самопочуття, вщухають болі, починають зарубцьовуватися виразки. Як правило, через місяць-півтора (за умови, що хворий дотримується дієти) настає одужання. Що міститься в капусті вітамін U – відмінна профілактика атеросклерозу: приймати по 200 г капустяного соку протягом місяця.
Важливо! При підвищеній кислотності потрібно бути обережними, наприклад, вживати капустяний сік разом з морквяним. Квасити капусту слід з морквою – це пом'якшує її дію. Підвищеного газоутворення в кишечнику можна уникнути, якщо поєднувати страви з капусти з буряком, рисом, грушами або грушевим узваром. результати отримують, застосовуючи капусту для зовнішнього лікування екзем, опіків, виразок і ран, що гнояться. Відварене в молоці листя в суміші з висівками допоможуть (як компрес) при мокнучих екземах і золотусі.
Сире листя капусти, прикладене до хворих місць, полегшує страждання при подагрі та артритах, головному болі. При комплексному лікуванні завзятого кашлю у дітей листя капусти використовують у вигляді компресів.
Сік проти виразки
Соком зі свіжої білокачанної капусти лікують виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Його п'ють 4 рази на день по 200 мл за 40 хвилин до їди, розбавляючи кминовим чаєм (щоб уникнути здуття живота). кашель
Великий лист капусти, пропарений у гарячій воді, злегка відбивають, змащують медом і прикладають на ніч на область бронхів. Зверху закривають компресним папером, накладають пов'язку і тепло загортаються.
