Новорічний торт «Яєчня»
Час приготування: 55 хвилин + 3 години
Для коржів:
- 3 яйця
- 125 гр цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 ст ложки мигдального лікеру
- 50 гр муки ч ложки розпушувача
- 15 гр какао-порошку
Для прикраси:
- 1 банка персиків (850 мл),
- 8 гр желатину,
- 50 лікеру,
- 250 гр вершкового сиру або жирного сиру,
- 600 мл вершків,
- 2 ч ложки крохмалю, 2 ч ложки какао-порошку. збити у піну. Зверху просіяти борошно, крохмаль, розпушувач і какао. Перемішати і випікати 25 хв при 180 градусах. Персики злити, зібравши окремо сік. Відкласти 5 половинок, а решту нарізати кубиками. Замочити желатин. Розігріти 150 мл соку з цукром. Желатин розчинити в соку, додати лікер та сир. Збити 400 мл вершків і разом із персиками ввести в сирну масу. Бісквіт розрізати на 2 коржі, поставити навколо одного кільце для торта. Викласти крем, накрити другим коржем, притиснути і поставити на 3 години в холодильник. Вершки збити з крохмалем, розділити навпіл і одну частину, перемішавши з какао, намастити торт. Вершки, що залишилися, випустити калюжками і розкласти персики.
Рецепт надіслала tanya@oxota
