Організм сам знає, скільки солі йому потрібно
У ході масштабного дослідження за участю 20 тисяч добровольців із 32 країн вчені звертали увагу на меню та харчові звички, а також національну кухню, враховуючи ту кількість солі, яку вони вживають щодня.
З'ясувалося, що організм людини сам визначає норму споживання солі. З цього приводу вчені авторитетно запевняють, що люди не можуть з'їсти солі більше, ніж це необхідно організму.
Це дослідження суперечить більш раннім.
Зокрема, дієтологи з американського Інституту харчування вважають: зниження споживання солі підлітками зменшує ймовірність виникнення проблем із серцево-судинною системою. Надлишок солі викликає затримку рідини в організмі, що призводить до підвищення тиску. А для людей, які страждають на артеріальну гіпертензію, вона - справжня отрута. Але навіть якщо тиск у нормі, захоплюватися солоним не варто. В ідеалі добова потреба в солі становить не більше 1 чайної ложки.
