Топінамбур замість картоплі
Дієтологи вважають, що якби ми хоча б наполовину замінювали у своєму раціоні відносно малокорисну картопля топінамбуром, то стали б набагато здоровішими.
На відміну від картоплі, яку восени викопують із землі, топінамбур на зиму не прибирають. проростати і в них накопичуються шкідливі для організму речовини).
У топінамбуру розвинений екологічний самозахист: його бульби не накопичують токсичних нітратів, важких металів і радіоактивних елементів. «Вітамінна бомба»
Почисть бульбу, натрій його на великій тертці, додай оливкову олію, сіль і спеції за смаком (краще всього підійдуть куркума).
