Рукола: топ-5 простих та смачних страв із модної зелені

Щоб твої страви з рукколи були завжди смачними, приносили максимум користі та радували око, потрібно дотримуватись деяких правил. Ми знаємо секрети успіху та із задоволенням ділимося! Дуже хочеться, щоб ти полюбила цю гостреньку зелень і відчула на собі користь салатів з руколи (вона омолоджує, підліковує нерви, підвищує рівень гемоглобіну і (увага!)). Готуй, люба, і насолоджуйся!

1. Вибирай свіжу руколу з листочками середнього розміру. Дивись, щоб на поверхні листя не було темних цяток. 2. Мій руколо тільки під холодною водою. Дай добре стекти, можеш підсушити паперовим рушником.

3. Не ріж руколу ножем. Клади листочки цілком або порви руками, щоб стали трохи поменше. 4. Руккола має трохи гіркуватий присмак. 5. Комбінуй руколу з помідорами, огірками, апельсинами, буряком, виноградом, авокадо, солоною рибою, креветками, відвареною печінкою, куркою. З сирів відмінно підходить пармезан, моцерелла, фета, адигейська. "Подушка" з рукколи - відмінне рішення для красивої подачі м'яса, птиці, риби, тушкованих овочів.

alt="руккола рецепти" src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/rukkola1.jpg" style="width: 400px; height: 257px;" 3 буряків, пучок руколи, 100 г домашнього сиру, сіль, 5 цибулин-шалот або одна червона. гірчиці, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ст. ложка оливкової олії, чорний перець, 2 шматочки батона, 1 ч. ложка соєвого соусу. Почисть і наріж скибочками. Рукколу помий. Для соусу дрібно поріж цибулю-шалот (або червону цибулю), змішай його із зернами гірчиці, лимонним соком, соєвим соусом, олією, сіллю та перцем. Буряк залий половиною соусу і помісти на тарілку, потім виклади руколу і полів соусом, що залишився. В кінці додай шматочки підсушеного батону і сиру.

Багет з руколою, помідорами з моцарелою

ІНГРЕДІЄТИ: багет, 200 г моцарелли, півпучка руколи, гілочка помідорів черрі, , Приготування: Хорошо вимий і висуши руколу і помідори. Багет розріж уздовж, тонко змасти вершковим маслом. Моцареллу (можна бринзу, фету) і помідори черрі наріж кружальцями. Виклади все на нижню частину багету, трохи посоліть. Накрий другою частиною багета, злегка притисніть. 

Руккола з огірком, авокадо і сьомгою

ІНГРЕДІЄТИ: 1 авокадо, 100 г слабосоленої сьомги, 1 свіжий огірок, руккола, оливкова олія<<> Авокадо розріж навпіл, почисть, вийми кісточку і поріж шматочками м'якоть. З огірка видали шкірку і наріж його соломкою. Рибу – тонкими скибочками. Потім все ретельно перемішай і посоли до смаку. Поклади листя руколи, порвавши їх руками. Так салат стане ще кориснішим і смачнішим. Збризкати все оливковою олією і видави кілька крапель лимона. src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/rukkola5.jpg" style="width: 400px; height: 360px;" />

ІНГРЕДІЄТИ: 100 г руколи, 50 г тертого сиру, 2 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки фундука, сік 1/2 лимона

ПРИГОТУВАННЯ:Рукколу та сир збий блендером до однорідного стану. Додай олію, лимонний сік, подрібнений фундук і ще раз збий блендером. alt="салат з руколою" src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/rukkola6.jpg" style="width: 400px; height: 418px;" 1 куряча грудка, півпучка кропу, 2 огірки, 5 помідорчиків-чері, полпучка рук. ложка оливкової олії, 1 ч. ложка лимонного соку, сіль. Наріж кріп, помідори та огірки. Рукколу вимий та підсуши. Виклади на тарілку листя, потім овочі та курку. Змішай оливкову олію, лимонний сік та сіль. Полей салат, посип кропом. target="_blank">Страви з редиски: топ-6 найкращих рецептів