Домашній йогурт та домашній кефір - отримай максимум користі від кисломолочних продуктів

Той, хто почав готувати домашнікисломолочні продукти, вже нізащо не захоче повертатися до покупних сумнівної якості. Навчися робити корисні для здоров'я продукти: за допомогою наших рецептів це нескладно! смородина).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: молоко перелий у каструльку і нагрій до температури 30-35 °С. У підігріте молоко додай сметану або закваску (на 1 л молока береться 1 ст. л. сметани, закваска – за інструкцією). Ретельно перемішай, щоб сметана чи закваска повністю розчинилися у молоці. Перелий у банку. Налий у каструлю гарячу воду (не окріп, а щоб можна було опустити у воду руку) і занури в неї «по шийку» банку із заквашеним молоком. Закрий кришкою каструлю, добре укутай ковдрою і залиш на 6-8 годин. Йогурт готовий! Перед подачею додай ягоди і фрукти. умовах 

Кефір

ІНГРЕДІЄНТИ: молоко – 900 мл, кефір – 100 мл (вперше в якості закваски можна використовувати магазинний кефір, потім – домашній), 1 ст. л. цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: молоко підігрів до 36-40 °С (воно має стати теплим, але не гарячим, що обпалює). Додай у молоко кефірну закваску, цукор і все перемішай. Місткість з майбутнім кефіром накрий щільною бавовняною тканиною і постав у тепле і темне місце. За добу кефір готовий. Перед вживанням розмішай напій дерев'яною ложкою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:  організм 

Ряжанка

ІНГРЕДІЄНТИ: молоко, сметана, цукор за бажанням.

Айран

ІНГРЕДІЄНТИ: молоко, кефір, зелень, мінеральна вода.

За матеріалами журналу "Дієтика"