Капуста захистить від артриту
На сьогоднішній день не існує засобів для відновлення хрящової тканини, знос якої викликає болі в суглобах – артрит.
Причиною артриту можуть бути різні інфекції, алергія, травми, а також переохолодження та надмірне фізичне навантаження. Запальний процес починається у внутрішній оболонці суглоба, яку ще називають синовіальною. У порожнині суглоба накопичується запальний випіт – ексудат. Потім процес поширюється інші складові суглоба – хрящ та кісткові структури, капсулу, а також сухожилля, зв'язки тощо. буд. Біль при артриті носить спонтанний характер, найбільш інтенсивний у другу половину ночі та вранці, зменшується після руху (так званий запальний тип болю). Вчені з Університету Східної Англії (University of East Anglia) знайшли спосіб запобігти руйнуванню хрящової тканини. Виявилося, що ця речовина сульфорафан, що міститься у всіх видах капусти, особливо в броколі.
Спостереження показали, що регулярне вживання броколі та інших сортів капусти допомагає уникнути болів у суглобах у літньому віці, пише Кулінарний Едем.
Авіценна співали цьому овочу захоплені дифірамби. Вживання капусти в їжу зміцнює організм, посилює стійкість до багатьох захворювань, усуває безсоння та головний біль. Сучасні вчені пояснюють це тим, що вона містить майже весь набір вітамінів, зокрема противиразковий вітамін U, фітонциди, ферменти, солі калію, кальцію, фосфору, сірки, заліза, йоду.
Еапуста профілактує, зокрема, авітаміноз. Як відомо, вітаміну С у ній більше, ніж у цитрусових. Капустяний фрей - відмінна профілактика гастриту, а салат з капусти багатий на клітковину. Отже, тому, хто їсть 300 г капусти на день, не страшні запори.
