Страва для пікніка: Кебаб із норвезької сьомги. Майстер-клас від шеф-кухаря
У травні за підтримки Норвезького комітету з риби відбувся майстер-клас приготування страв з >. Шеф-кухар заміського ресторану «Любов та голод» Ігор Шмаль приготував страви, що ідеально підійдуть для сімейного пікніка та теплої зустрічі з дручками на дачі. Головна особливість представлених страв – ndash; їх простота, корисність і доступність. 600 г філе норвезької сьомги; 5 ст. л. оливкової олії; сік лимона; 3 зубчики часнику; 6 помідорів чері; 6 ст. л. маринованих артишоків; пучок базиліка; пучок кропу; сіль; перець.
Готування:
1. Дерев'яні шампури замочити в холодній воді на 30 хвилин. Сьомгу наріж кубиками і нанижи на шампури.
2. Посолити, поперчити, полити соком лимона і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Обсмаж сьомгу на грилі по 4 хвилини з кожної сторони. style="width: 600px; height: 198px;" />
3. Наріж помідори, кріп та базилік. Виклади на блюдо. Додай мариновані артишоки, збризни оливковою олією, посоли, поперчи та перемішай.
4. Змішай оливкову олію, сіль, перець, подрібнений часник та базилік. Можна додати пару крапель соусу табаско або трохи червоного перцю. Полити рибу соусом. Подавай з салатом.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: духовці: рецепт із м'ятою та медом (фото)
