Як вибрати сир: візит до Сирного Королівства
Щоб дізнатися максимум інформації про сир, його сорти, якісні характеристики і про європейську культуру вживання цього продукту, ми вирушили в «Сирне Королівство» - магазин голландських сирів сімейного типу, де продається понад 100 видів сирів з усієї Європи.
Чому саме туди? Тому що ми точно знаємо три головні правила вибору натурального та якісного сиру:
1. Не женись дешево. Адже для виробництва 1 кг сиру потрібно близько 11 літрів молока. Ось і вважай, чи може натуральний сир бути дешевим? У недорогих сортах частина молока (якщо не весь обсяг) замінюється дешевими рослинними жирами.
2. Намагайся купувати сир у хороших, найкраще спеціалізованих магазинах. Так, сир обійдеться тобі дещо дорожче, ніж у сусідньому супермаркеті. Але тільки там ти зі 100% впевненістю придбаєш якісний і ексклюзивний продукт!
3. – колір, консистенцію, аромат і обов'язково скуштуй його смак. Не купуй сир, що має запах ацетону, а вибираючи зрілі сорти, зверни увагу на наявність сирних сліз. – крапельок вологи в очах, що виділяються при нарізці.
У магазинах «Сирне Королівство» продаються коров'ячі, козячі сири, сири з добавками, пліснявою, оригінальні соуси, гірчиці та конфітури, шоколад і навіть вина! До того ж тут представлений найкращий в Україні асортимент сирних аксесуарів, здатних розкрити в кожній людині справжнього сирного гурмана.
Магазини «Королівства» – дуже затишні та камерні. Тут можна не поспішаючи розглянути весь асортимент продукції, проконсультуватися з сирним сомельє і, найголовніше, продегустувати сири, соуси та конфітури.
src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/cheese2.jpg" style="width: 600px; height: 478px;" Ми робимо все для того, щоб прямо з порога ви потрапляли в сімейну атмосферу і з радістю дегустували різні види сиру, наш фірмовий гірчично-медовий соус та конфітури. Крім цього, тут завжди на вас чекає повний спектр сирних аксесуарів і найтепліших емоцій! – Говорить Деніс Приймяги, співвласник та сирний сомельє магазинів «Сирне Королівство».
Наша мета – прищепити європейську культуру споживання сирів, де цей продукт не вважається ексклюзивним. У нас немає нарізки, як у супермаркетах, тому що від цього смак сиру псується. Ми радимо нарізати сири лише шматками від великої головки, а потім відрізати слайсерами, за допомогою яких можна регулювати товщину нарізки. Адже чим тонше нарізаний сир, тим яскравіший його смак. До речі, якщо хочеш здивувати гостей справжньою сирною тарілкою. – обов'язково зайди в «Сирне Королівство». Адже це не просто апетитно викладені та красиво нарізані два-три види сиру, а асорті з якісних та благородних сирів, розміщених у певній послідовності.
src="https://nimg.edinstvennaya.ua/pictures/uploads/images/plate.jpg" style="width: 600px; height: 400px;" Зазвичай сири викладають на блюді або дерев'яній дошці по колу, починаючи від ніжних і м'яких, поступово переходячи до гостріших і твердіших. Наприкінці умовного сирного циферблату розміщують насичені та яскраві сорти. Виявляється, розкласти сири не тільки правильно, але й красиво. ціле мистецтво! Тепер не потрібно летіти до Норвегії, щоб спробувати солодкий Гудбрандсдален або, наприклад, до Голландії за Гаудою з синім лавандовим песто. Ексклюзивні та надзвичайно смачні сири є в Київському «Сирному Королівстві» на вулиці Княжий Затон, 2/30.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: />
