Схудни за допомогою кухонь різних країн
Японська кухня
Основу харчування середньостатистичного японця складають рис, риба, морепродукти, водорості, соя, кілька видів. це свинина). Набрати вагу, харчуючись, як японці, практично неможливо: річ у тому, що їхня традиційна кухня використовує мінімальну кількість продуктів, що містять прості вуглеводи та тваринний жир. При цьому складні вуглеводи – ndash; головним чином рис – повністю задовольняють потребу людини у енергії. Повноцінний білок дають соєві продукти (самі боби та продукти переробки: сир тофу, соєве молоко) і морська риба (в Японії вживається більше 200 видів риби). М'ясо і птиця в меню жителів Країни сонця, що сходить, бувають далеко не кожен день, і вчені всього світу впевнені, що це забезпечує нормальний рівень холестерину.
Відмовся: Традиційний японський обід може включати м'ясо з великою кількістю спецій, рис і овочі. Оскільки японці можуть обмежитися лише щільним обідом, то обідні порції досить великі. Якщо ти захочеш з'їсти такий обід, відмовся в цей день від вечері. легенди. І якось забулося вже, що більшість найзнаменитіших рецептів з'явилися на світ. від злиднів. Фуа-гра (сира або трохи обсмажена качина печінка), ескарго (страва з виноградних равликів) та горезвісні смажені лапки жаб. всі ці символи французької кулінарії родом із найважчих та голодних часів в історії народу. Тим не менш, всі ці вимушені делікатеси є дуже цінними дієтичними продуктами! Вони містять повноцінні протеїни та майже позбавлені жирів. Харчуючи равликами і жабами, видужати справді складно. Однак не кожен шлунок здатний переварити таку їжу і це потрібно враховувати в першу чергу людям зі зниженою кислотністю або виразковою хворобою. Тому приймай до уваги особливості свого організму, коли ласуватимеш місцевими вишукуваннями. Говорячи про французьку кухню, не можна не згадати про особливості південного регіону Франції – Провансу. Це одна з найяскравіших і найзнаменитіших кухонь світу, проте дієтичної її не назвеш: найпопулярнішими продуктами є свинина та баранина, а також картопля. Тим часом саме в регіонах Прованс та Бордо великою популярністю користуються винні та виноградні дієти: для лікувальних цілей використовуються вино, виноград, побічні продукти виноробства (зокрема винний та бальзамічний оцет). Це не дивно, адже червоне вино – ndash; ідеальне доповнення до м'яса. Воно допомагає організму засвоїти важкі продукти і залишатися стрункою.
Відмовся: Нехай тебе не введуть в оману стрункі француженки, що облягають кондитерські і кави з круасанами, що попивають. Найчастіше цей круасан – єдине, що з'їсть мешканка Франції за цілий день. Не намагайся повторити цей подвиг: покуштувавши солодке, ти відчуєш напад голоду вже через 40 хвилин після трапези. Тому якщо захочеш порадувати себе випічкою, поснідай солодким крендельком, але не їж здобу протягом дня. Середземноморська кухня в чомусь схожа на французьку. Основні її риси – достаток зелених салатів, різноманітні макарони, прості пироги з прісного тіста (піца) та густі супи – закріпилися спочатку в будинках найбідніших верств населення і лише потім стали надбанням національної кулінарії. Наприклад, звичка поглинати у величезних кількостях зелені листові салати виникла від потреби селян хоч чимось набити живіт, і трава виявилася найдоступнішим продуктом, що росте буквально під ногами. Знаменитий суп «мінестроне», що чимось нагадує борщ, не має стандартного рецепту саме тому, що в кожному будинку в каструлю кидали все, що завалялося в буфеті: шматки засохлого м'яса, сушену квасолю, в'ялені помідори, оливки, нерідко – макарони, сир та багато зелені.
Піца народилася з тієї ж ідеї – на коржі тесту з води та борошна запекти все, що є: рибу, овочі, фрукти, трави… Власне, і паста виявилася найдешевшим і довгоохоронним продуктом, спочатку підкоривши жителів Апеннінського півострова саме своєю доступністю. Тим не менш, на сьогоднішній день середземноморська кухня визнана однією з найбільш здорових і збалансованих. Вона включає максимальну кількість корисних продуктів: оливкова олія першого віджиму, овочі та трави, що вживаються у сирому вигляді, морську рибу та морепродукти, кисломолочні продукти (від йогурту до сиру). Обов'язково привези з поїздки насіння рідкісних сортів салату!
Відмовся: Піца, приготовлена спеціально для туристів, надміру калорійна. Щоб нагодувати багатших гостей, привітні кухарі не шкодують копченого м'яса, твердого сиру, соусів. Така жирна страва перевантажить твою підшлункову залозу. Якщо піца одна з твоїх улюблених страв, вибирай вегетаріанську або з морепродуктами, не захоплюйся сиром.
Скандинавська кухня
харчування шведів, норвежців, фінів, датчан становлять молочні продукти (особливо цільне свіже молоко), морська риба, картопля та деякі крупи (переважно перлова). Загалом такий раціон ідеальний для жителів північних широт, у яких значна частина споживаних калорій витрачається на «обігрів організму». Основний недолік скандинавського режиму харчування – низький вміст вітаміну С, який місцеве населення отримує в основному з капусти різних сортів та цибулі. До речі, саме з ріпчастою цибулею древні вікінги ходили в морські походи. він допомагав їм боротися з цингою. На думку дієтологів, харчування «по-скандинавськи» найбільше підходить людям старшого віку: воно багате на кальцій і магній, які особливо необхідні літнім людям, і містить мало м'яса, яке після 60 років не приносить людині практично ніякої користі. Напевно, тому, незважаючи на суворі кліматичні умови, в країнах Скандинавії так багато абсолютно здорових і бадьорих людей похилого віку! – стіл з безліччю різноманітних закусок та страв. Характерна риса шведського столу – ndash; самообслуговування та їжа в залежності від апетиту та смаку. Утриматися від спокус, бачачи перед собою стіл, що ломиться від страв, практично неможливо. Щоб не переїсти, намагайся ласувати однотипними стравами: або молочне, або тільки м'ясні, або тільки рибні страви. Тоді у тебе будуть вироблятися лише певні ферменти, і ти зможеш бути впевненою, що нетравлення не станеться. Постарайся перед трапезою випити склянку води: так ти з'їси набагато менше.
