Отруєння нітратами: як уникнути та що робити?

08.05.2015

Яскраві та красиві тепличні овочі можуть стати причиною отруєння нітратами. Як уникнути цього і що робити, якщо ці токсичні речовини все ж таки потрапили в організм у великій кількості?

Достаток тепличних овочів, які з'являються в травні – це справжня спокуса для організму, що скучив за організмом. Але яскраві та красиві тепличні екземпляри найчастіше таять у собі загрозу для нашого здоров'я. нітрати. Щоб уникнути цих отруйних речовин, врахуй наступні моменти.

(салат, шпинат, кріп, кінза, зелена цибуля), а також буряк та редис. На другому місці капуста (кольорова і білокачанна), кабачки, гарбуз, редька, пастернак, морква, огірки. брюссельська капуста, горох, щавель, квасоля, картопля, томати, цибуля, фрукти та ягоди. при цьому плоди не повинні бути і перезрілими). У різних частинах рослин може бути різна концентрація цих небезпечних речовин: нітрати мають особливість накопичуватися в шкірці, поверхневих шарах, поверхневих шарах і верхньому листі капусти, у верхній та нижній частинах овочів, прикореневій зелені коренеплодів. Тому, якщо ти вирішила включити в раціон ранні тепличні овочі, позбавляйся цих частин (вирізай качан у капусти і не використовуй в їжу верхнє листя; зрізай з огірків шкірку і кінчики овочів і т. д.).

Теплова обробка та консервація знижують кількість нітратів.

тепличні овочі у невеликих кількостях. Декілька скибочок огірка, редиски або помідора, як добавка до раціону, основу якого складають екологічно чисті натуральні продукти, не завдадуть тобі шкоди. А ось салатам із ранніх тепличних овочів «тазиками» організм навряд чи зрадіє.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Щоб попередити отруєння нітратами, обов'язково включай у свій весняний раціон білки тварини, волокна кисломолочні продукти, часник, лимони, шипшина – всі ці продукти стимулюють вироблення ферментів і допомагають компенсувати зусилля організму, витрачені на нейтралізацію токсичних речовин, що потрапляють до нього з тепличними овочами. Вживай мед замість цукру рослинні олії холодного віджиму. – це також підтримає організм і підвищить його захисні резерви.

При отруєнні високонітратними продуктами уражаються шлунково-кишковий тракт, серцево-судинна та центральна нервова системи. Ознаки отруєння з'являються через 1-6 годин після надходження нітратів до організму. Симптоми отруєння: нудота, блювання, пронос. Печеньзбільшується і стає хвороб, тиск, порушується серцебиття, частішає дихання. Все це найчастіше супроводжується головним болем, головним болем, слабкістю в, шумом у, шумом, шахом."; У легких випадках спостерігаються нудота, сонливість, слабкість і пригніченість.

Що робити при отруєнні нітратами, щоб якнайшвидше позбутися шкідливих речовин, що потрапили в організм? Для лікування отруєння, поки нітрати не всмокталися в кров, необхідно промити шлунок. Це можна зробити за допомогою 1,5 л 1% розчину марганцівки (його необхідно процідити через марлю, щоб кристали не обпалили слизову). Розчин випий за один прийом, після чого виклич блювоту. Замість марганцівки можна використати 2% розчин питної соди. Промий шлунок двічі. Не використовуй цей метод для дітей віком до 5 років!

Хочеться купити перші огірочки малюкові, але сумніваєшся: чи можна дітям їсти тепличні овочі? Отруєння нітратами особливо небезпечне для дітей молодшого віку! Не варто давати малюкам ранні тепличні овочі. це може серйозно нашкодити їхньому здоров'ю. Краще віддати перевагу замороженим овочам і фруктам минулого сезону.