Новий рік 2015: Як правильно готувати олив'є
Звичайно, ти можеш покладатися на свій смак і кулінарну фантазію, додаючи свої інгредієнти. Але, щоб правильно приготувати олів'є на Новий рік 2015, дотримуйся наступних рекомендацій.
Продукти. консервований, а краще заморожений горошок, свіжі огірки, солоні огірки, жирний майонез, цибуля з нерізким смаком. А щодо білкової складової, можуть бути варіанти: варена ковбаса, відварене, запечене або копчене м'ясо курки або яловичина, варені креветки, слабосолона сьомга. Головне – всі інгредієнти повинні бути свіжими та якісними.
Пропорції. Кількість яєць та картоплі повинна бути однаковою та відповідати кількості. Інші продукти додаються до смаку, і в загальному обсязі вони становлять половину об'єму салату. Одинаковий розмір інгредієнтів дозволить розкрити смак кожного, і зібрати страву в єдину гармонійну структуру.
Технологія приготування. смак салату буде зіпсований. Відварені овочі потрібно охолодити за кімнатної температури. Яйця в холодну воду. І тільки після цього нарізати і змішувати.
Зберігання. Щоб салат довше зберігся, нарізані інгредієнти без майонезу можна зберігати. 6°С. Для зберігання можна використовувати щільно закриваються судки з кришками або звичайну скляну банку, накриту кришкою, щоб інгредієнти салату не окислялися.
href="https://edyna.media/view/19260" target="_blank">Новий Рік 2015: у чому зустрічати і як заощадити?
