Кава продовжує молодість
Антиоксиданти, які містяться в цьому напої, здатні успішно протистояти розвитку у людини таких хвороб, як рак та діабет, успішно діючи проти вільних радикалів, що руйнують структуру клітин. Цікаво відзначити, що однаково корисними виявилися кави як з кофеїном, так і без нього.
Вчені з University of Scranton (США) встановили, що кава є найважливішим джерелом антиоксидантів. Автор дослідження, професор хімії Joe Vinson стверджує: «Завжди вважалося, що найкращі джерела антиоксидантів це фрукти та овочі. Ми вперше дізналися про те, що кава — основне джерело антиоксидантів у американській дієті. При цьому, вміст антиоксидантів у каві без кофеїну такий же, як у звичайній каві. Антиоксиданти допомагають запобігти раку та серцево-судинним захворюванням. Під час дослідження вчені розрахували вміст антиоксидантів у сотні різних продуктів (овочі, фрукти, горіхи, спеції, жири, напої). Ці цифри зіставили зі статистичними даними про споживання кожного продукту американцями.
Дивно, але кава вийшла на перше місце, обігнавши такі продукти як чай, молоко, шоколад та журавлину. Однак, фініки містять більше антиоксидантів, ніж кави, але рівень споживання фініків в Америці не можна порівняти з популярністю кави. Найближчий суперник - чай, у якому 294 мг. Потім йдуть банани (76 мг), суха квасоля (72 мг) та кукурудза (48 мг). Департамент сільського господарства ґрунтується на середньостатистичних даних, за якими дорослий американець випиває 1.64 чашки кави на день.
Природно, як і завжди, вчені встановили норму споживання кави. Щоб ліки не перетворилися на отруту, його необхідно приймати в кількості півтори чашки на день. Тому кавоманів, які звикли щогодини отримувати свою дозу напою, це мало порадує.
