Яка риба вважається корисною
Дієтолог Наталя Самойленко розповіла, як правильно вибрати рибу, щоб страви з неї були максимально корисними для організму.
Це чудове джерело якісного білка та омега-3 жирних кислот. Крім того, у морській рибі досить багато йоду та фосфору. Завдяки такому складу жирна морська риба стає ідеальним продуктом для зниження ваги, а також для покращення стану шкіри та функції серцево-судинної системи. Крім цього і йод, і фосфор добре впливають на розумову діяльність. Тому рибу рекомендується включати в раціон людям, які мають підвищені психофізичні та емоційні навантаження, дітям – для покращення процесу навчання та концентрації уваги.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Які продукти провокують алергію?
Однак якщо говорити про негативні якості риби, то потрібно відзначити наступні. По-перше, риба має корисні властивості, якщо вона не переморожена. У наших реаліях знайти таку рибу вкрай складно. По-друге, риба повинна бути вирощена в природних умовах. Тоді в ній будуть відсутні синтетичні добавки, якими годують рибу в штучних розсадниках, а співвідношення Свіжа риба: ознаки
Оптимальний розмір риби – трохи більше однієї-двох долонь. Ідеальні варіанти, які можна знайти в наших магазинах – сибас, дорада і форель. Не забувайте про правильний спосіб термообробки. Якщо ми смажимо рибу в клярі або у великій кількості олії, ми навряд чи збережемо корисні речовини. Це стосується і вживання копченої, солоної або консервованої риби у вигляді нарізки. Цей продукт буде корисний тільки в тому випадку, якщо ми купуємо рибу охолодженою, а потім правильно її термічно обробимо (наприклад, запікаємо в духовці, приготуємо на пару або в мультиварці).
Дотримуйтесь норми!
Їжте жирну їжу. морську рибу бажано 3-4 рази на тиждень (порція: 100-150 г).
